Larine Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nagela Siqueira ¹ ; Rozilaine Faria ² ; Larine Souza ³ ; Cleverson Arantes Carmo ³ ; Juliane Dias de Oliveira ⁴ ; Matheus Winter da Silva ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista (IFMT) / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

polpa congelada

mangaba

QUALIDADE

-
70526
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Formulation e processing of food (FP)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ² ; Nagela Siqueira ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ⁵ ; Larine Souza ⁶ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁷ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁶ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁷ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

Cream Cheese

Pintado

Pseudoplatystoma corruscan

-
71300
CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Marcia Beatriz Rebelato ¹ ; Nagela Siqueira ² ; Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi ³ ; Rozilaine Faria ⁴ ; INAYARA DA SILVA REBELATTO ⁵ ; Jeann Marcos Nascimento Pereira ⁶ ; Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos ⁷ ; Flávia Maria Fernandes Mendonça ⁸ ; Larine Souza ⁷

¹ Engenharia de Alimentos / Instituto Federal de Mato Grosso / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do estado de Mato Grosso – Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁶ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁷ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁸ Universidade Federal de Mato Grosso

Cream Cheese

Pseudoplatystoma corruscan

Valor agregado

-
71290

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Larine Souza

CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.

CREAM CHEESE LIGHT AGREGADO DE CUBOS DO PESCADO PINTADO DEFUMADO: DESENVOLVIMENTO E CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICA

Co-authors (11)

Rozilaine Faria

Nagela Siqueira

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

Marcia Beatriz Rebelato

Jeann Marcos Nascimento Pereira

Matheus Winter da Silva

INAYARA DA SILVA REBELATTO

Juliane Dias de Oliveira

Alexandra Celestino Rodrigues dos Santos

Flávia Maria Fernandes Mendonça

Cleverson Arantes Carmo