Ana Paula Dionisio

Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Papers (13)

IN VITRO AND IN VIVO ANTIOXIDANT ACTIVITIES IN A TROPICAL JUICE OPTIMIZED WITH RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Ana Paula Dionisio ¹
Ana Carolina Silva Pereira ²
Nedio Jair Wurlitzer ³
Edy Souza de Brito ⁴
Jorge Mancini-Filho ⁵
Isabella Montenegro Brasil ²
¹ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará. Av. Mister Hull 2977, Bloco 858, CEP 60356-000, Fortale / Universidade Federal do Ceará
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CNPAT, Rua Doutora Sara Mesquita, 2270 – Bairro Pici, 60511-110 Fortaleza, Ceará, Brasil / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Tropical Agribusiness Embrapa.
⁵ Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Pa
vol. 1, 2013 -
12995

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
COMPOSIÇÃO QUÍMICA E FÍSICO-QUÍMICA DE PASTA DE PEQUI
Maria Elisabeth Barros de Oliveira ¹
Antonio Calixto Lima ¹
Gabriela Souza Santos ¹
Samara Alves de Mesquita ¹
Raquele Lima Moreira ¹
Ana Paula Dionisio ¹
¹ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
13286

Science and Food Technology (CT)

Poster
Fungal bio-oxidation of limonene into high value-added flavor compounds
Gustavo Molina ¹
Ana Paula Dionisio ²
Juliano Lemos Bicas ³
Stanislau Bogusz ⁴
Helena Teixeira Godoy
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos
⁴ University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
13319

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Desenvolvimento de bebidas mistas funcionais contendo oligossacarídeos prebióticos do yacon (Smallanthus sonchifolius)
Talita de Souza Goes ¹
Ana Paula Dionisio ²
Nara Menezes Vieira ³
Ana Ranielle Costa Ramos ⁴
Jéssika Prudente de Oliveira
Nedio Jair Wurlitzer ⁵
Adna Girao ⁶
Idila Maria da Silva Araújo ⁶
Raimundo Wilane Figueiredo ⁷
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza – CE – Brasil.
⁴ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Ciências Agrarias
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical – CNPAT, Rua Doutora Sara Mesquita, 2270 – Bairro Pici, 60511-110 Fortaleza, Ceará, Brasil / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13325

Science and Food Technology (CT)

Poster
Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity
Holanda, D. K. R. ¹
Wurlitzer, N. J. ²
Brasil, I. M. ³
Ana Paula Dionisio ²
Ruiz, A. L. T. G. ⁴
Celestino, Sônia Maria Costa ⁵
Costa, Ana Maria ⁵
Figueiredo, R.W. ³
¹ Universidade Federal do Ceará
² Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35344

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Ana Paula Dionisio ¹
Carvalho-Silva, LB ²
Vieira, N. M. ³
Talita de souza Goes ⁴
Wurlitzer, N. J. ⁵
BORGES, M.F. ⁵
Brito, E. S. ⁵
Ionta, M. ⁶
Figueiredo, R.W. ⁷
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical
⁶ Federal University of Alfenas
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35410

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon
Ana Paula Dionisio ¹
OLIVEIRA, L. M. V. ²
Silva, M. F. G. ²
Talita de souza Goes ³
Garruti, D. S. ⁴
ARAÚJO, I. M. S. ⁵
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35426

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel
da Silva, J. K. ¹
Ângela Giovana Batista ²
Cazarin, C.B.B. ³
Ana Paula Dionisio ⁴
Brito, E. S. ⁵
Marostica-Junior, M. R. ²
¹ Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas
³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Tropical Agribusiness Embrapa.
vol. 2, 2015 -
35482

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CAROTENOIDS ENRICHED EXTRACT FROM CASHEW BYPRODUCTS – FIRST TOXICOLOGICAL EVALUATION
Gisele Goulart da Silva ¹
Ana Paula Dionisio ²
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
66483

Food and Health (AS)

Pôster
ÍNDICE GLICÊMICO DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius)
Lia Silveira Adriano ¹
Laís Marinho ²
Ana Paula Dionisio ³
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
Cláudia Pinto ⁴
Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵
Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹
Raissa Maria Alves Lima ¹
¹ Universidade Estadual do Ceará
² Universidade Estadual de Campinas
³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade de São Paulo
-
66689

Food and Health (AS)

Pôster
ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.)
Lia Silveira Adriano ¹
Laís Marinho ²
Ana Paula Dionisio ³
Nedio Jair Wurlitzer ⁴
Cláudia Pinto ⁴
Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵
Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹
¹ Universidade Estadual do Ceará
² Universidade Estadual de Campinas
³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Universidade de São Paulo
-
71129

Food and Health (AS)

Pôster
Cashew apple extract from by-product of juice processing: application of Placket-Burman Design for determining key factors on the processing and stability of this potential food colorant
Ana Paula Dionisio ¹
Jessica Sousa ²
Ana Carolina Viana ³
Mayara Frade Iunes ³
Fernando Abreu ¹
¹ Embrapa Agroindústria Tropical
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
-
71172

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EFFECT OF YACON SYRUP IN APPETITE AND IN THE GLYCEMIC, LIPIDIC AND INFLAMMATORY PROFILE: CONTROLLED RANDOMIZED CLINICAL STUDY
Ana Paula Dionisio ¹
MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA ²
Antônio Augusto Ferreira Carioca ³
Lia Silveira Adriano ⁴
Nedio Jair Wurlitzer ⁵
Cláudia Pinto ⁵
Fernando Abreu ⁶
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ⁷
¹ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Universidade Federal do Ceará
³ Universidade de São Paulo
⁴ Universidade Estadual do Ceará
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Embrapa Agroindústria Tropical
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
-
71199

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Ana Paula Dionisio

Co-authors (60)

Glaucia Maria Pastore

Mário Roberto Maróstica Júnior

Helena Teixeira Godoy

Gustavo Molina

Raimundo Wilane Figueiredo

Raimundo Wilane Figueiredo

Cinthia Baú Betim Cazarin

Juliano Lemos Bicas

Ana Paula Dionisio

Ana Maria Costa

Ana Paula Dionisio

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Nedio Jair Wurlitzer

Nedio Jair Wurlitzer

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de Brito

Edy Souza de BRITO

Juliana Kelly da Silva

Isabella Montenegro Brasil

Isabella Montenegro Brasil

Stanislau Bogusz

Talita de Souza Goes

Idila Maria da Silva Araújo

Sônia Maria Costa Celestino

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Talita de Souza Goes

Luisa Mariana Victor de Oliveira

Deborah dos Santos Garruti

Idila Maria da Silva Araújo

Cláudia Pinto

Jéssika Prudente de Oliveira

Ângela Giovana Batista

Lia Silveira Adriano

Antônio Augusto Ferreira Carioca

Ana Carolina Viana

Jorge Mancini-Filho

Nara Menezes Vieira

Ana Ranielle Costa Ramos

Adna Girao

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz

Nara Menezes Vieira

Maria de Fatima Borges

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Laís Marinho

Helena Alves de Carvalho Sampaio

Mayara Frade Iunes

Fernando Abreu

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Ana Carolina Silva Pereira

Maria Elisabeth Barros de Oliveira

Antonio Calixto Lima

Gabriela Souza Santos

Samara Alves de Mesquita

Raquele Lima Moreira

Marisa Ionta

Gisele Goulart da Silva

Raissa Maria Alves Lima

Jessica Sousa

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