Dayse Karine Rodrigues Holanda | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Papers (2)

Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho
Holanda, D. K. R. ¹
Wurlitzer, N. J. ²
Brasil, I. M. ³
Lima, Janice R. ²
Costa, Ana Maria ⁴
Moraes, A. B. B. ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará, Dpto Tecnologia de Alimentos
² Embrapa Agroindústria Tropical
³ Universidade Federal do Ceará - Dpto de Tecnologia de Alimentos,
⁴ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Universidade Federal do Ceará- Dpto de Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35118

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity
Holanda, D. K. R. ¹
Wurlitzer, N. J. ²
Brasil, I. M. ³
Ana Paula Dionisio ²
Ruiz, A. L. T. G. ⁴
Celestino, Sônia Maria Costa ⁵
Costa, Ana Maria ⁵
Figueiredo, R.W. ³
¹ Universidade Federal do Ceará
² Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35344

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-authors (9)