Antônio Augusto Ferreira Carioca in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 3

ÍNDICE GLICÊMICO DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius)
Food and Health (AS)

Lia Silveira Adriano ¹ ; Laís Marinho ² ; Ana Paula Dionisio ³ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁴ ; Cláudia Pinto ⁴ ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵ ; Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹ ; Raissa Maria Alves Lima ¹

¹ Universidade Estadual do Ceará ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁵ Universidade de São Paulo

índice glicêmico

glicemia

alimentos

-
66689
ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.)
Food and Health (AS)

Lia Silveira Adriano ¹ ; Laís Marinho ² ; Ana Paula Dionisio ³ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁴ ; Cláudia Pinto ⁴ ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵ ; Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹

¹ Universidade Estadual do Ceará ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁵ Universidade de São Paulo

índice glicêmico

glicemia

alimentos

-
71129
EFFECT OF YACON SYRUP IN APPETITE AND IN THE GLYCEMIC, LIPIDIC AND INFLAMMATORY PROFILE: CONTROLLED RANDOMIZED CLINICAL STUDY
Food and Health (AS)

Ana Paula Dionisio ¹ ; MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA ² ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ³ ; Lia Silveira Adriano ⁴ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁵ ; Cláudia Pinto ⁵ ; Fernando Abreu ⁶ ; Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ⁷

¹ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Estadual do Ceará ;

⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁶ Embrapa Agroindústria Tropical ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Smallanthus sonchifolius

prebiotics

healthy subjects

-
71199

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Antônio Augusto Ferreira Carioca

ÍNDICE GLICÊMICO DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius)

ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.)

EFFECT OF YACON SYRUP IN APPETITE AND IN THE GLYCEMIC, LIPIDIC AND INFLAMMATORY PROFILE: CONTROLLED RANDOMIZED CLINICAL STUDY

Co-authors (10)

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Ana Paula Dionisio

Nedio Jair Wurlitzer

Lia Silveira Adriano

Cláudia Pinto

Laís Marinho

Helena Alves de Carvalho Sampaio

Fernando Abreu

Raissa Maria Alves Lima

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

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