Ana Paula Dionisio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

CAROTENOIDS ENRICHED EXTRACT FROM CASHEW BYPRODUCTS – FIRST TOXICOLOGICAL EVALUATION
Food and Health (AS)

Gisele Goulart da Silva ¹ ; Ana Paula Dionisio ² ; Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ³

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Carotenoids

acute oral toxicity

natural dyes

-
66483
ÍNDICE GLICÊMICO DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius)
Food and Health (AS)

Lia Silveira Adriano ¹ ; Laís Marinho ² ; Ana Paula Dionisio ³ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁴ ; Cláudia Pinto ⁴ ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵ ; Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹ ; Raissa Maria Alves Lima ¹

¹ Universidade Estadual do Ceará ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁵ Universidade de São Paulo

índice glicêmico

glicemia

alimentos

-
66689
ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.)
Food and Health (AS)

Lia Silveira Adriano ¹ ; Laís Marinho ² ; Ana Paula Dionisio ³ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁴ ; Cláudia Pinto ⁴ ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ⁵ ; Helena Alves de Carvalho Sampaio ¹

¹ Universidade Estadual do Ceará ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁵ Universidade de São Paulo

índice glicêmico

glicemia

alimentos

-
71129
Cashew apple extract from by-product of juice processing: application of Placket-Burman Design for determining key factors on the processing and stability of this potential food colorant
Formulation e processing of food (FP)

Ana Paula Dionisio ¹ ; Jessica Sousa ² ; Ana Carolina Viana ³ ; Mayara Frade Iunes ³ ; Fernando Abreu ¹

¹ Embrapa Agroindústria Tropical ;

² Universidade Federal Ceará ;

³ Universidade Federal do Ceará

Anacardium occidentale L

Carotenoids

Experimental planning

-
71172
EFFECT OF YACON SYRUP IN APPETITE AND IN THE GLYCEMIC, LIPIDIC AND INFLAMMATORY PROFILE: CONTROLLED RANDOMIZED CLINICAL STUDY
Food and Health (AS)

Ana Paula Dionisio ¹ ; MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA ² ; Antônio Augusto Ferreira Carioca ³ ; Lia Silveira Adriano ⁴ ; Nedio Jair Wurlitzer ⁵ ; Cláudia Pinto ⁵ ; Fernando Abreu ⁶ ; Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ⁷

¹ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Estadual do Ceará ;

⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ;

⁶ Embrapa Agroindústria Tropical ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Smallanthus sonchifolius

prebiotics

healthy subjects

-
71199

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Ana Paula Dionisio

CAROTENOIDS ENRICHED EXTRACT FROM CASHEW BYPRODUCTS – FIRST TOXICOLOGICAL EVALUATION

ÍNDICE GLICÊMICO DO XAROPE DE YACON (Smallanthus sonchifolius)

ÍNDICE GLICÊMICO DE POLPA DE TAMARINDO CONTROLE E NEUTRALIZADO (Tamarindus indica L.)

Cashew apple extract from by-product of juice processing: application of Placket-Burman Design for determining key factors on the processing and stability of this potential food colorant

EFFECT OF YACON SYRUP IN APPETITE AND IN THE GLYCEMIC, LIPIDIC AND INFLAMMATORY PROFILE: CONTROLLED RANDOMIZED CLINICAL STUDY

Co-authors (15)

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Nedio Jair Wurlitzer

Lia Silveira Adriano

Cláudia Pinto

Antônio Augusto Ferreira Carioca

Ana Carolina Viana

Laís Marinho

Helena Alves de Carvalho Sampaio

Mayara Frade Iunes

Fernando Abreu

Gisele Goulart da Silva

Raissa Maria Alves Lima

Jessica Sousa

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

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