Nara Menezes Vieira

Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza – CE – Brasil.

Papers (2)

Desenvolvimento de bebidas mistas funcionais contendo oligossacarídeos prebióticos do yacon (Smallanthus sonchifolius)
Talita de Souza Goes ¹
Ana Paula Dionisio ²
Nara Menezes Vieira ³
Ana Ranielle Costa Ramos ⁴
Jéssika Prudente de Oliveira
Nedio Jair Wurlitzer ⁵
Adna Girao ⁶
Idila Maria da Silva Araújo ⁶
Raimundo Wilane Figueiredo ⁷
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza – CE – Brasil.
⁴ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Ciências Agrarias
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical – CNPAT, Rua Doutora Sara Mesquita, 2270 – Bairro Pici, 60511-110 Fortaleza, Ceará, Brasil / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13325

Science and Food Technology (CT)

Poster
CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Ana Paula Dionisio ¹
Carvalho-Silva, LB ²
Vieira, N. M. ³
Talita de souza Goes ⁴
Wurlitzer, N. J. ⁵
BORGES, M.F. ⁵
Brito, E. S. ⁵
Ionta, M. ⁶
Figueiredo, R.W. ⁷
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical
⁶ Federal University of Alfenas
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35410

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Nara Menezes Vieira

Desenvolvimento de bebidas mistas funcionais contendo oligossacarídeos prebióticos do yacon (Smallanthus sonchifolius)

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS

Co-authors (17)

Raimundo Wilane Figueiredo

Raimundo Wilane Figueiredo

Ana Paula Dionisio

Ana Paula Dionisio

Nedio Jair Wurlitzer

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de BRITO

Talita de Souza Goes

Idila Maria da Silva Araújo

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Talita de Souza Goes

Jéssika Prudente de Oliveira

Ana Ranielle Costa Ramos

Adna Girao

Nara Menezes Vieira

Maria de Fatima Borges

Marisa Ionta

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