AURI BRACKMANN

Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria / RS

Papers (6)

EFEITO DO INIBIDOR DE ETILENO 1-METILCICLOPROPENO NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
VANDERLEI BOTH ²
AURI BRACKMANN ²
Roger Wagner ³
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11123

Food Analysis (AA)

Poster
EFEITO DO CONTROLE TÉRMICO NOS VINHEDOS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE NO VINHO DA UVA ‘TANNAT’
Thaís de Oliveira Lopes ¹
Vanessa Bisogno Maior ²
Taísa Ceratti Treptow ²
Tassia Lidiane Pereira ²
Simone Trindade ²
AURI BRACKMANN ³
Claudia Kaeher Sautter ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
vol. 1, 2013 -
11549

Science and Food Technology (CT)

Poster
EFEITO DO ARMAZENAMENTO EM CONDIÇÕES DE OXIGÊNIO EXTREMAMENTE BAIXAS NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’
DANIELE FREITAS FERREIRA ¹
VANDERLEI BOTH ²
AURI BRACKMANN ²
Roger Wagner ³
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA / DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
² UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA/DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11867

Food Analysis (AA)

Poster
INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN
Fernanda Wouters Franco ¹
Luana Maurer ²
Taísa Ceratti Treptow ¹
Juciane Prois Fortes ³
AURI BRACKMANN ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos.
-
70729

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DEVELOPMENT AND APPLICATION OF METHOD FOR VOLATILE COMPOUNDS DETERMINATION IN APPLES STORAGE IN DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE
BRUNA KLEIN ¹
Renata Bolzan Falk ¹
Fabio Rodrigo Thewes ²
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
AURI BRACKMANN ²
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria / RS
² Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria / RS
-
70996

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EXTRACTION AND ANALYSIS OF THE CUTICULAR COMPOSITION OF THREE APPLES CULTIVARS USING THE HOMOGENEOUS LIQUID-LIQUID EXTRACTION METHOD
BRUNA KLEIN ¹
Renata Bolzan Falk ¹
Fabio Rodrigo Thewes ²
Jossiê Zamperetti Donadel ¹
AURI BRACKMANN ²
Roger Wagner ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria / RS
² Departamento de Fitotecnia / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria / RS
-
71003

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

AURI BRACKMANN

EFEITO DO INIBIDOR DE ETILENO 1-METILCICLOPROPENO NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’

EFEITO DO CONTROLE TÉRMICO NOS VINHEDOS SOBRE A ATIVIDADE ANTIOXIDANTE NO VINHO DA UVA ‘TANNAT’

EFEITO DO ARMAZENAMENTO EM CONDIÇÕES DE OXIGÊNIO EXTREMAMENTE BAIXAS NA COMPOSIÇÃO VOLÁTIL DE MAÇÃS ‘ROYAL GALA’

INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN

DEVELOPMENT AND APPLICATION OF METHOD FOR VOLATILE COMPOUNDS DETERMINATION IN APPLES STORAGE IN DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE

EXTRACTION AND ANALYSIS OF THE CUTICULAR COMPOSITION OF THREE APPLES CULTIVARS USING THE HOMOGENEOUS LIQUID-LIQUID EXTRACTION METHOD

Co-authors (20)

Roger Wagner

Roger Wagner

Jossiê Zamperetti Donadel

DANIELE FREITAS FERREIRA

AURI BRACKMANN

Luana Maurer

Cláudia Sautter

Thaís de Oliveira Lopes

Simone Trindade

BRUNA KLEIN

Renata Bolzan Falk

VANDERLEI BOTH

Taísa Ceratti Treptow

Taísa Ceratti Treptow

Vanessa Bisogno Maior

Claudia Kaeher Sautter

Fernanda Wouters Franco

Fabio Rodrigo Thewes

Tassia Lidiane Pereira

Juciane Prois Fortes

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