Luciana Prietto | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Luciana Prietto

Trabalhos (5)

CONTEÚDO DE ERGOSTEROL EM ARROZ E SUAS FRAÇÕES
Paola Silveira Moraes ¹
Luciana Prietto ¹
Volnei Meneghetti ²
Carlos Alberto Fagundes ²
Eliana Badiale Furlong ¹
¹ Furg
² IRGA
vol. 1, 2013 -
11435

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
AFLATOXINAS EM MASSAS DE PÃO
Carolina Graça ¹
Paola Silveira Moraes ¹
Anelise Christ-Ribeiro ¹
Helen Hackbart ¹
Adriana Rodrigues Machado ¹
Lidiane Muniz Moreira ¹
Luciana Prietto ¹
Leonor Almeida de Souza Soares ¹
¹ Furg
vol. 1, 2013 -
11486

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
ANTIMICROBIAL AND PHYSICAL PROPERTIES OF PROTEIN FILM FROM ARGENTINE ANCHOVY (Engraulis anchoita) INCORPORATED WITH ORGANIC ACIDS AGAINST Aspergillus flavus AND Rhyzopus oryzae
Meritaine da Rocha ¹
Michele Moraes de Souza ¹
Luciana Prietto ²
Eliana Badiale Furlong ¹
CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande - Escola de Química e Alimentos
² Furg
vol. 1, 2013 -
12902

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CORN STARCH pH INDICADOR FILMS FOR INTELIGENTE PACKAGING
PRIETTO, L. ¹
KRINGEL, D.H ²
MIRAPALHETE, T. ³
PINTO, V. Z. ⁴
EL HALAL, S. L. ⁴
LIM, L. ⁵
DIAS, A. R. G. ⁴
ZAVAREZE, E.R ³
¹ Furg
² DEPARTAMENTO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - FACULDADE DE AGRONOMIA - Universidade Federal de Pelotas
³ UFPel
⁴ Universidade Federal de Pelotas
⁵ University of Guelph
vol. 2, 2015 -
35132

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING
Jarine Amaral do Evangelho ¹
Rosane Lopes Crizel ¹
Luciana Prietto ¹
Fábio Chaves ¹
Martha Zavariz de Miranda ²
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
71283

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (28)