Elessandra da Rosa Zavareze in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Francine Silva ¹ ; Mariana Dias Antunes ¹ ; Shanise Lisie Mello El Halal ¹ ; Laura Martins Fonseca ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas

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71273
Pre-treatments of pinhão starch nanocrystals properties
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Vania Zanella Pinto ¹ ; Vinicius Gonçalves Deon ² ; Elessandra da Rosa Zavareze ³ ; Loong-Tak Lim ⁴ ; Alvaro Renato Guerra Dias ³

¹ Universidade Federal da Fronteira Sul ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Pelotas ;

⁴ University of Guelph

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70921
THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING
Alimentação e saúde (AS)

Jarine Amaral do Evangelho ¹ ; Rosane Lopes Crizel ¹ ; Luciana Prietto ¹ ; Fábio Chaves ¹ ; Martha Zavariz de Miranda ² ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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71283
Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja
Alimentação e saúde (AS)

Mariana Dias Antunes ¹ ; Guilherme Dannenberg ¹ ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI ² ; Vania Zanella Pinto ³ ; Elessandra da Rosa Zavareze ¹ ; Alvaro Renato Guerra Dias ¹

¹ Universidade Federal de Pelotas ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul

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71362

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Elessandra da Rosa Zavareze

ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS

Pre-treatments of pinhão starch nanocrystals properties

THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING

Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja

Coautores(as) (15)

ÂNGELA MARIA FIORENTINI

Alvaro Renato Guerra Dias

Guilherme Dannenberg

Vania Zanella Pinto

Mariana Dias Antunes

Vinicius Gonçalves Deon

Loong-Tak Lim

Francine Silva

Shanise Lisie Mello El Halal

Laura Martins Fonseca

Jarine Amaral do Evangelho

Rosane Lopes Crizel

Luciana Prietto

Fábio Chaves

Martha Zavariz de Miranda

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