Juliana Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Juliana Lima

Papers (3)

EFFECT OF THE ADDITION OF PROTEIN HYDROLYSIS OF CHICKEN BY-PRODUCTS IN THE PHYSICO-CHEMICAL, TEXTURE AND SENSORY PROPERTIES OF NUGGETS
Taliana Kênia Bezerra ¹
Francisco Oliveira ¹
janiele ferreira da Silva ¹
Jéssica Silva ¹
Sérgio Sousa ¹
Juliana Lima ¹
Ana Camila Silva ¹
Ana Maria Sousa ¹
Ana Rita Ribeiro ¹
Marta Suely Madruga ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
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66563

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
INFLUENCE OF FREEZING AND PACKING TYPE ON GROWTH OF ESCHERICHIA COLI INOCULATED INTO CHICKEN MEAT
Laísa Marangoni ¹
Rayane Santos ¹
Juliana Lima ¹
CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ²
Ednaldo Antonio de Andrade ²
Carmen Wobeto ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
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70466

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Biofilm based on propolis extract against the growth of microorganisms in foods
Laísa Marangoni ¹
Juliana Lima ¹
CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ²
Carmen Wobeto ³
Julian Oliveira ¹
Andressa Groth ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
-
71410

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (16)