Carmen Wobeto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL INSPECIONADOS E NÃO INSPECIONADOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vinícius Bacellar de Cerqueira Modesto ¹ ; Carmen Wobeto ² ; Thamiris Sosa Santos ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA

LEGISLAÇÃO

qualidade de queijos

-
70175
INFLUENCE OF FREEZING AND PACKING TYPE ON GROWTH OF ESCHERICHIA COLI INOCULATED INTO CHICKEN MEAT
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Laísa Marangoni ¹ ; Rayane Santos ¹ ; Juliana Lima ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ² ; Ednaldo Antonio de Andrade ² ; Carmen Wobeto ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

microbial growth

Vacuum packing

Preserving feed

-
70466
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ARTISAN CHEESE PRODUCED IN NORTH OF MATO GROSSO
Food and Health (AS)

DAIANA R£BIA CAMPOS DE OLIVEIRA ¹ ; Moara Correia de Araújo ² ; Geisilaine Alves Ferreira ² ; Evelyn Mangilli Nichele ² ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ³ ; Ednaldo Antonio de Andrade ³ ; Carmen Wobeto ⁴ ; Andressa Groth ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

⁴ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

fresh cheese

food safety

Raw milk

-
70493
Biofilm based on propolis extract against the growth of microorganisms in foods
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Laísa Marangoni ¹ ; Juliana Lima ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ² ; Carmen Wobeto ³ ; Julian Oliveira ¹ ; Andressa Groth ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

natural antimicrobials

Escherichia coli

Agar-well method

-
71410

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Carmen Wobeto

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL INSPECIONADOS E NÃO INSPECIONADOS

INFLUENCE OF FREEZING AND PACKING TYPE ON GROWTH OF ESCHERICHIA COLI INOCULATED INTO CHICKEN MEAT

MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ARTISAN CHEESE PRODUCED IN NORTH OF MATO GROSSO

Biofilm based on propolis extract against the growth of microorganisms in foods

Co-authors (13)

CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA

Juliana Lima

Laísa Marangoni

Ednaldo Antonio de Andrade

Andressa Groth

Vinícius Bacellar de Cerqueira Modesto

Thamiris Sosa Santos

Rayane Santos

DAIANA R£BIA CAMPOS DE OLIVEIRA

Moara Correia de Araújo

Geisilaine Alves Ferreira

Evelyn Mangilli Nichele

Julian Oliveira

Publications in other proceedings