Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso

Laísa Marangoni

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INFLUENCE OF FREEZING AND PACKING TYPE ON GROWTH OF ESCHERICHIA COLI INOCULATED INTO CHICKEN MEAT
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Laísa Marangoni ¹ ; Rayane Santos ¹ ; Juliana Lima ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ² ; Ednaldo Antonio de Andrade ² ; Carmen Wobeto ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

microbial growth

Vacuum packing

Preserving feed

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70466
Biofilm based on propolis extract against the growth of microorganisms in foods
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Laísa Marangoni ¹ ; Juliana Lima ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ² ; Carmen Wobeto ³ ; Julian Oliveira ¹ ; Andressa Groth ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

natural antimicrobials

Escherichia coli

Agar-well method

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71410

Co-authors (7)