Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

Ednaldo Antonio de Andrade

Also published on: slaca-2015

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INFLUENCE OF FREEZING AND PACKING TYPE ON GROWTH OF ESCHERICHIA COLI INOCULATED INTO CHICKEN MEAT
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Laísa Marangoni ¹ ; Rayane Santos ¹ ; Juliana Lima ¹ ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ² ; Ednaldo Antonio de Andrade ² ; Carmen Wobeto ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

³ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

microbial growth

Vacuum packing

Preserving feed

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70466
MICROBIOLOGICAL QUALITY OF ARTISAN CHEESE PRODUCED IN NORTH OF MATO GROSSO
Food and Health (AS)

DAIANA R£BIA CAMPOS DE OLIVEIRA ¹ ; Moara Correia de Araújo ² ; Geisilaine Alves Ferreira ² ; Evelyn Mangilli Nichele ² ; CLAUDINELI CASSIA BUENO ROSA ³ ; Ednaldo Antonio de Andrade ³ ; Carmen Wobeto ⁴ ; Andressa Groth ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

⁴ ICNHS / Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

fresh cheese

food safety

Raw milk

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70493

Co-authors (10)

Publications in other proceedings

slaca-2015
INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE AMÊNDOAS DE CASTANHAS-DO-BRASIL