Renata Tonon

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Trabalhos (7)

STATISTICAL MIXTURE DESIGN AS STRATEGY TO RECOVER ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM GRAPE SEEDS BY ENZYMATIC HYDROLYSIS
Agnelli Holanda Oliveira ¹
Sandra Oliveira de Souza ²
Leda Maria Fortes Gottschalk ³
Renata Tonon ³
Lourdes Maria Cabral ³
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Viçosa
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
vol. 4, 2019 -
117123

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT FROM JUÇARA PULP AND POWDER
Danielle Pereira ¹
Carolina Beres ²
Flávia dos Santos Gomes ³
Karina Maria Olbrich dos Santos ⁴
Renata Tonon ⁵
Caroline Silva ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114363

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Otimização da extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.)
Gabriela Nunes Mattos ¹
sonali Felinto ²
Carolina Beres ³
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁴
Amauri Rosenthal ⁴
Renata Tonon ⁵
Lourdes Maria Cabral ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Faculdade da região dos lagos / ferlagos
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
116948

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EXPLORING GELATIN FILM AS INTELLIGENT SYSTEMS FOR FOOD QUALITY MONITORING
Pamela Freire de Moura Pereira ¹
Paulo Henrique Picciani ²
Veronica CALADO ³
Renata Tonon ⁴
¹ Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114688

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INFLUENCE OF PROCESS VARIABLES ON MARJORAM ESSENTIAL OIL MICROENCAPSULATION BY IONIC GELATION
Karen Elbert Leal Mazza ¹
André Mesquita Magalhães Costa ¹
Humberto Bizzo ²
Renata ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
143891

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
INFLUENCE OF ULTRASOUND TREATMENT ON OIL DROPLET SIZE OF MARJORAM (ORIGANUM MAJORANA L.) ESSENTIAL OIL NANOEMULSIONS
Lucas Serrano ¹
Jessica Alves ²
José Carlos Costa da Silva Pinto ³
André Mesquita Magalhães Costa ²
Renata ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Programa de Engenharia Química / Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de Engenharia / COPPE UFRJ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol 14, 2021 -
144687

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SHAKE PROTEICO DE JABUTICABA COM EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ¹
Flavia Santanna ²
Gabriela Nunes Mattos ²
Amauri Rosenthal ³
Renata ¹
Lourdes Maria Cabral ³
¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
Vol 14, 2021 -
144692

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Renata Tonon

STATISTICAL MIXTURE DESIGN AS STRATEGY TO RECOVER ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM GRAPE SEEDS BY ENZYMATIC HYDROLYSIS

INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT FROM JUÇARA PULP AND POWDER

Otimização da extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.)

EXPLORING GELATIN FILM AS INTELLIGENT SYSTEMS FOR FOOD QUALITY MONITORING

INFLUENCE OF PROCESS VARIABLES ON MARJORAM ESSENTIAL OIL MICROENCAPSULATION BY IONIC GELATION

INFLUENCE OF ULTRASOUND TREATMENT ON OIL DROPLET SIZE OF MARJORAM (ORIGANUM MAJORANA L.) ESSENTIAL OIL NANOEMULSIONS

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SHAKE PROTEICO DE JABUTICABA COM EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA

Co-autores (29)

Ruann Janser Soares de Castro

Lourdes Maria Cabral

Lourdes Maria Cabral

Amauri Rosenthal

Renata

Amauri Rosenthal

Carolina Beres

Flávia dos Santos Gomes

Caroline Silva

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Gabriela Nunes Mattos

Pamela Freire de Moura Pereira

Veronica CALADO

André Mesquita Magalhães Costa

Humberto Bizzo

Flavia Santanna

Gabriela Nunes Mattos

Agnelli Holanda Oliveira

Sandra Oliveira de Souza

Leda Maria Fortes Gottschalk

Danielle Pereira

Karina Maria Olbrich dos Santos

sonali Felinto

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Paulo Henrique Picciani

Karen Elbert Leal Mazza

Lucas Serrano

Jessica Alves

José Carlos Costa da Silva Pinto

Discussões Científicas de Qualidade