Ana Carolina Sampaio Doria Chaves | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Trabalhos (1)

Otimização da extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.)
Gabriela Nunes Mattos ¹
sonali Felinto ²
Carolina Beres ³
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁴
Amauri Rosenthal ⁴
Renata Tonon ⁵
Lourdes Maria Cabral ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Faculdade da região dos lagos / ferlagos
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
116948

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (6)