Flávia dos Santos Gomes in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Flávia dos Santos Gomes

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Trabalhos 3

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E MINERAIS DA POLPA DE TOMATE
Nara Miranda ¹
Jenniffer Duarte Alves ²
Carolina Beres ³
Flávia dos Santos Gomes ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Faculdade da Região dos Lagos
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115952

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DO RESÍDUO DO DESPOLPAMENTO DE TOMATE
Nara Miranda ¹
Carolina Beres ²
Tatiane Cordeiro ³
Flávia dos Santos Gomes ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Nutricao / Ferlagos / Nova ferlagos
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115954

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT FROM JUÇARA PULP AND POWDER
Danielle Pereira ¹
Carolina Beres ²
Flávia dos Santos Gomes ³
Karina Maria Olbrich dos Santos ⁴
Renata Tonon ⁵
Caroline Silva ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114363

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Flávia dos Santos Gomes

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E MINERAIS DA POLPA DE TOMATE

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO DE CAROTENOIDES DO RESÍDUO DO DESPOLPAMENTO DE TOMATE

INFLUENCE OF IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT FROM JUÇARA PULP AND POWDER

Coautores(as) (9)

Lourdes Maria Cabral

Carolina Beres

Renata Tonon

Caroline Silva

Nara Miranda

Jenniffer Duarte Alves

Danielle Pereira

Karina Maria Olbrich dos Santos

Tatiane Cordeiro

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade