Lourdes Maria Correa Cabral in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

EMBRAPA

Lourdes Maria Correa Cabral

Também publicou em: SLACA 2021

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 8

STATISTICAL MIXTURE DESIGN AS STRATEGY TO RECOVER ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM GRAPE SEEDS BY ENZYMATIC HYDROLYSIS
Agnelli Holanda Oliveira ¹
Sandra Oliveira de Souza ²
Leda Maria Fortes Gottschalk ³
Renata Tonon ³
Lourdes Maria Cabral ³
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Viçosa
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
vol. 4, 2019 -
117123

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EFEITO DA CONCENTRAÇÃO SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E MINERAIS DA POLPA DE TOMATE
Nara Miranda ¹
Jenniffer Duarte Alves ²
Carolina Beres ³
Flávia dos Santos Gomes ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Faculdade da Região dos Lagos
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115952

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EDIBLE STARCH-BASED COATING REINFORCED WITH CELLULOSE NANOCRYSTALS TO IMPROVE SHELF-LIFE OF FRESH STRAWBERRIES
Caroline Corrêa de Souza Coelho ¹
Adejanildo Pereira ¹
Vinícius Gonçalves Soares ²
HENRIQUETA TALITA BARBOZA ³
Janine Passos Lima da Silva ⁴
Otniel Freitas Silva ⁵
Lourdes Maria Cabral ⁶
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Embrapa Tecnologia de Alimentos
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
117250

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Otimização da extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.)
Gabriela Nunes Mattos ¹
sonali Felinto ²
Carolina Beres ³
Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁴
Amauri Rosenthal ⁴
Renata Tonon ⁵
Lourdes Maria Cabral ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Faculdade da região dos lagos / ferlagos
³ UFRJ/Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
116948

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ENHANCED VASODILATORY POTENCY OF WHEY-DERIVED PEPTIDES GENERATED BY SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION
Luísa Ozorio ¹
Natalia Matsubara ²
José E. Silva-Santos ³
Caroline Silva ⁴
Lourdes Maria Cabral ⁴
Didier Dupont ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Departamento de Farmacologia / Laboratório de Biologia Cardiovascular / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ STLO / Institut National de la Recherche Agronomique / INRA
vol. 4, 2019 -
114850

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Lourdes Maria Correa Cabral

STATISTICAL MIXTURE DESIGN AS STRATEGY TO RECOVER ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM GRAPE SEEDS BY ENZYMATIC HYDROLYSIS

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS E MINERAIS DA POLPA DE TOMATE

EDIBLE STARCH-BASED COATING REINFORCED WITH CELLULOSE NANOCRYSTALS TO IMPROVE SHELF-LIFE OF FRESH STRAWBERRIES

Otimização da extração de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.)

ENHANCED VASODILATORY POTENCY OF WHEY-DERIVED PEPTIDES GENERATED BY SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION

Coautores(as) (30)

Ruann Janser Soares de Castro

Carolina Beres

Amauri Rosenthal

Renata Tonon

Flávia dos Santos Gomes

Caroline Silva

Nara Miranda

Jenniffer Duarte Alves

Antônio Gomes Soares

Otniel Freitas Silva

HENRIQUETA TALITA BARBOZA

Agnelli Holanda Oliveira

Sandra Oliveira de Souza

Leda Maria Fortes Gottschalk

Danielle Pereira

Karina Maria Olbrich dos Santos

Gabriela Nunes Mattos

sonali Felinto

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Tatiane Cordeiro

Michelle Fernandes da Silveira

Raúl Comettant Rabanal

Caroline Corrêa de Souza Coelho

Adejanildo Pereira

Vinícius Gonçalves Soares

Janine Passos Lima da Silva

Luísa Ozorio

Natalia Matsubara

José E. Silva-Santos

Didier Dupont

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade