Marta Suely Madruga

Papers 8

EVALUATION OF MEAT QUALITY OF SANTA INÊS SHEEP IN DIFFERENT AGES
Food Analysis

Katiúscia Menezes Lobo Pimentel ¹ ; Bruno Meireles ¹ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ¹ ; NARCISA MARIA O. ARCANJO ; Taliana Kênia Alves Bezerra ¹ ; Marta Suely Madruga ² ; MARCOS ADERBAL DE AZEVEDO SILVA ; KELLYANE M.S.LÔBO

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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42884
SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID
Food Analysis

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS ¹ ; RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ; ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS ; Maria V. M. J. Medeiros ; Marta Suely Madruga ² ; SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX ; Ana Sancha Malveira Batista ³ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ⁴

¹ PPGCTA/Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Acaraú Valley State University ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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42881
APPLICATION OF A MIXTURE EXPERIMENTAL DESIGN IN THE DEVELOPMENT OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) COOKIES FORMULATION
Food Engineering

Isabelle Brito ¹ ; Suênia Samara Santos Félex ¹ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fabio Yamashita ² ; MARCIANE MAGNANI ; Marta Suely Madruga ³

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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42652
FEATURING OF SHOPS THAT SELL BUCHADA OF GOAT IN TWO CITIES OF PARAIBA STATE
Food Safety

Marta Suely Madruga ¹ ; MARCIANE MAGNANI ; Evandro Leite Souza ² ; Luciana Medeiros da Silva Brasil ² ; Angela Lima Menêses de Queiroz ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

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42229
OBTAINING MANNOPROTEIN WITH EMULSIFYNG PROPRERTIES FROM BREWER'S YEAST CELL
Food Biotechnology

Ariane Gaspar Costa ; Adma Nadja Ferreira de Melo ¹ ; MARCIANE MAGNANI ; Calliari, C. M. ² ; Marta Suely Madruga ³ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ⁴

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering. ;

² DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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41912

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

EVALUATION OF MEAT QUALITY OF SANTA INÊS SHEEP IN DIFFERENT AGES

SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID

APPLICATION OF A MIXTURE EXPERIMENTAL DESIGN IN THE DEVELOPMENT OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) COOKIES FORMULATION

FEATURING OF SHOPS THAT SELL BUCHADA OF GOAT IN TWO CITIES OF PARAIBA STATE

OBTAINING MANNOPROTEIN WITH EMULSIFYNG PROPRERTIES FROM BREWER'S YEAST CELL

Co-authors (31)

Fabio Yamashita

MARCIANE MAGNANI

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

Evandro Leite Souza

Calliari, C. M.

Vilma Barbosa da Silva Araújo

Angela Lima Menêses de Queiroz

Paulo Sérgio Dalmás

Fábio A. P. Silva

Deborah Silva do Amaral

Taliana Kênia Alves Bezerra

Isabelle Brito

Maria V. M. J. Medeiros

Katiúscia Menezes Lobo Pimentel

Narciza Maria de Oliveira Arcanjo

Jordane R. de Albuquerque

Janaína Maria Batista Sousa

Ariane Gaspar Costa

Adma Nadja Ferreira de Melo

Luciana Medeiros da Silva Brasil

Suênia Samara Santos Félex

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS

ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS

SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX

Ana Sancha Malveira Batista

Bruno Meireles

NARCISA MARIA O. ARCANJO

MARCOS ADERBAL DE AZEVEDO SILVA

KELLYANE M.S.LÔBO

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