Vilma Barbosa da Silva Araújo | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Vilma Barbosa da Silva Araújo

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OBTAINING OF CARROT FLOUR (Daucuscarota L.) WITH POTENTIAL TO BE USED IN BAKERY
Food Engineering

Vânia Maria Barboza da Silva ¹ ; Isabelle Brito ² ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ² ; [email protected] ; MARCIANE MAGNANI ; Mabel de Barros Batista

¹ Federal University of Paraiba ;

² Universidade Federal da Paraíba

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42669
APPLICATION OF A MIXTURE EXPERIMENTAL DESIGN IN THE DEVELOPMENT OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.) COOKIES FORMULATION
Food Engineering

Isabelle Brito ¹ ; Suênia Samara Santos Félex ¹ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ¹ ; Fabio Yamashita ² ; MARCIANE MAGNANI ; Marta Suely Madruga ³

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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42652
OBTAINING MANNOPROTEIN WITH EMULSIFYNG PROPRERTIES FROM BREWER'S YEAST CELL
Food Biotechnology

Ariane Gaspar Costa ; Adma Nadja Ferreira de Melo ¹ ; MARCIANE MAGNANI ; Calliari, C. M. ² ; Marta Suely Madruga ³ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ⁴

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering. ;

² DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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41912

Co-authors (11)

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