Calliari, C. M. | IUFoST | Galoá Proceedings

DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

Calliari, C. M.

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OBTENTION OF MANGO ACETIC FERMENTED
Food Biotechnology

Wilma Spinosa ¹ ; Raul J. H. Castro-Gomez ² ; Zilioli, E. ; Santos Junior, V. ; Calliari, C. M. ³

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² State University of Londrina ;

³ DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

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42698
SENSORY ANALYSIS OF CHICKEN PRODUCTS WITH A MICROBIAL FAT SUBSTITUTE
Sensory and Consumer Science

MARCIANE MAGNANI ; Calliari, C. M. ¹ ; Raul J. H. Castro-Gomez ²

¹ DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

² State University of Londrina

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42061
OBTAINING MANNOPROTEIN WITH EMULSIFYNG PROPRERTIES FROM BREWER'S YEAST CELL
Food Biotechnology

Ariane Gaspar Costa ; Adma Nadja Ferreira de Melo ¹ ; MARCIANE MAGNANI ; Calliari, C. M. ² ; Marta Suely Madruga ³ ; Vilma Barbosa da Silva Araújo ⁴

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering. ;

² DCTA/Universidade Estadual de Londrina / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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41912

Co-authors (9)