Angela Lima Menêses de Queiroz | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Angela Lima Menêses de Queiroz

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SENSORY EVALUATION OF ESCONDIDINHO DE CARNE PREPARED WITH DIFFERENT KINDS OF STARCH
Sensory and Consumer Science

Dayana do Nascimento Ferreira ¹ ; Angela Lima Menêses de Queiroz ² ; VANESSA PEDRO DA SILVA ² ; ANGELA LIMA MENÊSES DE QUEIROZ ; Ricardo Moreira ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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INFLUENCE OF SODIUM METABISSULPHITE PHYSICAL PARAMETERS OF LITOPENAEUS VANNAMEI
Food Analysis

João Andrade da Silva ; José Marcelino Oliveira Cavalheiro ¹ ; ANGELA LIMA MENÊSES DE QUEIROZ ; Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga ² ; Tainá Amaral Barreto ² ; JACQUELINE DA SILVA GUIMARÇES

¹ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba

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FEATURING OF SHOPS THAT SELL BUCHADA OF GOAT IN TWO CITIES OF PARAIBA STATE
Food Safety

Marta Suely Madruga ¹ ; MARCIANE MAGNANI ; Evandro Leite Souza ² ; Luciana Medeiros da Silva Brasil ² ; Angela Lima Menêses de Queiroz ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

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Co-authors (12)

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