Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Papers 6

IDENTIFICATION OF ENTEROTOXIN GENES IN Staphylococcus spp. ISOLATES FROM BULK GOAT MILK
Food Safety

DANIELE GOMES DE LYRA ¹ ; Sousa, F. G. C. ; Maria de Fatima Borges ² ; Givisiez, P. E. N. ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ³ ; Souza, E. L. ; Gebreyes, W. A. ; Oliveira, C. J. B.

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Embrapa Agroindústria Tropical ;

³ Universidade Federal da Paraíba

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43834
EVALUATION OF PROTECTIVE EFFECT OF COALHO CHEESE IN SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (LA-5) UNDER SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Estefânia Garcia ¹ ; EVANDRO DE SOUZA ² ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ³ ; Maria Elieidy Gomes de Oliveira ⁴

¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Nutrição / CCS ;

³ Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Universidade Federal de Campina Grande

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43824
SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID
Food Analysis

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS ¹ ; RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ; ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS ; Maria V. M. J. Medeiros ; Marta Suely Madruga ² ; SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX ; Ana Sancha Malveira Batista ³ ; INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA ⁴

¹ PPGCTA/Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Acaraú Valley State University ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

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42881
Development of a symbiotic goat cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus acidophilus in co- culture with Bifidobacterium animalis
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ilsa Cunha Barbosa ¹ ; Evandro Leite Souza ² ; Estefânia F. Garcia ; MEIRA Q.G.S. ; Carlos Edurado Vasconcelos Oliveira ² ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ²

¹ Agroindústria / Instituto Federal de Pernambuco / IFPE ;

² Universidade Federal da Paraíba

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42358
Quality and acceptance of goat milk coalho cheese with inclusion of cow milk
Food Biotechnology

Maria Elieidy Gomes de Oliveira ¹ ; Yasmim R. F. de SOUSA ; Yasmim Sousa ² ; EVANDRO DE SOUZA ³ ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ² ; Manuela E. Pintado ; Estefânia F. Garcia

¹ Universidade Federal de Campina Grande ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Nutrição / CCS

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42298

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

IDENTIFICATION OF ENTEROTOXIN GENES IN Staphylococcus spp. ISOLATES FROM BULK GOAT MILK

EVALUATION OF PROTECTIVE EFFECT OF COALHO CHEESE IN SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (LA-5) UNDER SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS

SENSORY PROFILE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS OF CHEESE FROM DAIRY GOATS FED VEGETABLE OILS IN THE BRAZILIAN SEMIARID

Development of a symbiotic goat cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus acidophilus in co- culture with Bifidobacterium animalis

Quality and acceptance of goat milk coalho cheese with inclusion of cow milk

Co-authors (31)

Marta Suely Madruga

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

INGRID CONCEIÇÃO DANTAS GUERRA

Evandro Leite Souza

Estefânia F. Garcia

EVANDRO DE SOUZA

Maria de Fatima Borges

Maria V. M. J. Medeiros

Rita C. R. E. Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Ilsa Cunha Barbosa

Maria C. Medeiros

Claudenise R. Nascimento

Raphaela Araújo Veloso Rodrigues

Hugo E. M. Garcia

Yasmim R. F. de SOUSA

Yasmim Sousa

Manuela E. Pintado

MEIRA Q.G.S.

Carlos Edurado Vasconcelos Oliveira

ERTHA JANINE LACERDA DE MEDEIROS

ARIOSVALDO NUNES DE MEDEIROS

SUENIA SAMARA DOS SANTOS FÉLEX

Ana Sancha Malveira Batista

Estefânia Garcia

DANIELE GOMES DE LYRA

Sousa, F. G. C.

Givisiez, P. E. N.

Souza, E. L.

Gebreyes, W. A.

Oliveira, C. J. B.

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