Carvalho, L.M.J.

Papers 6

DEGRADATION AND ISOMERIZATION OF CAROTENOIDS FROM YELLOW MOMBIN (SPONDIAS MOMBIN L.) INDUCED BY HIGH PRESSURE PROCESSING
Food Processing

Julia Hauck ¹ ; Amauri Rosenthal ² ; Carvalho, L.M.J. ; Delia B. Rodriguez Amaya ³ ; José Ferreira ⁴

¹ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos. ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul e International Academy of Food Science and Technology ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - IFPE

-
43894
THERMOPLASTIC EXTRUSION OF PEACH PALM FLOUR AND CORN
Food Processing

Carvalho, L.M.J. ; Antonio S. Gomes ; CARVALHO, C.W.P. ¹ ; Galdeano, M.C. ² ; [email protected]

¹ Embrapa Food Technology ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos

-
43701
OBTAINING ZEAXANTHIN AND VIOLAXANTHIN STANDARDS FOR HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY FROM SOLANUM PSEUDOCAPSICUM AND CAPSICUM ANNUUM
Food Analysis

ARAÚJO, M.C.P. ; ROSA, J.S. ; ALEXANDRE PORTE ; Carvalho, L.M.J. ; Sidney Pacheco ¹

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

-
43585
PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.
Food Analysis

Carvalho, L.M.J. ; Flávio Cardoso ¹ ; Moura, M.R.L. ² ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Gomes, P. B. ; Sidney Pacheco ³ ; Carvalho, J. L.V ; Roberto E. P. Figueiredo ; Cruz, G. S ; Nicolas Tebaldi

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

-
42989
INSTANT SOY COFFEE BEVERAGE: CHEMICAL STABILITY AND BIOACTIVE
Food Processing

Adriana Farah ¹ ; Ilana Felberg ² ; Veronica CALADO ³ ; Aline Tocci ⁴ ; Carvalho, L.M.J. ; Sidney Pacheco ⁵ ; ROSEMAR ANTONIASSI ⁶ ; [email protected] ; Donangelo, C.M.

¹ UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química ;

⁴ UNILA ;

⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁶ Universidade do Estado de Santa Catarina

-
42651

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

DEGRADATION AND ISOMERIZATION OF CAROTENOIDS FROM YELLOW MOMBIN (SPONDIAS MOMBIN L.) INDUCED BY HIGH PRESSURE PROCESSING

THERMOPLASTIC EXTRUSION OF PEACH PALM FLOUR AND CORN

OBTAINING ZEAXANTHIN AND VIOLAXANTHIN STANDARDS FOR HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY FROM SOLANUM PSEUDOCAPSICUM AND CAPSICUM ANNUUM

PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.

INSTANT SOY COFFEE BEVERAGE: CHEMICAL STABILITY AND BIOACTIVE

Co-authors (28)

CARVALHO, C.W.P.

Lucia Maria Carvalho

Delia B. Rodriguez Amaya

Adriana Farah

Veronica CALADO

Galdeano, M.C.

Sidney Pacheco

Donangelo, C.M.

Moura, M.R.L.

Flávio Cardoso

Carvalho, J. L.V

Amauri Rosenthal

Ilana Felberg

Roberto E. P. Figueiredo

Cruz, G. S

Nicolas Tebaldi

ARAÚJO, M.C.P.

ALEXANDRE PORTE

Antonio S. Gomes

José Ferreira

Mariana Monteiro

Aline Tocci

ROSEMAR ANTONIASSI

[email protected]

Gomes, P. B.

ROSA, J.S.

[email protected]

Julia Hauck