Moura, M.R.L.

Papers 4

GREEN TEA: TOTAL POLYPHENOL CONTENT AND ANATOMICAL ANALYSIS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Carvalho-Peixoto, J. ¹ ; Araújo, P.N. ; Vieira, A.C.M ; Moura, M.R.L. ² ; Moura, M.R.L. ; Moura, M.R.L.

¹ Produtos Naturais e Alimentos / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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43814
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SPORT GELS BASED ON RED FRUIT
Bioactive Compounds and Functional Foods

Carvalho-Peixoto, J. ¹ ; Osório, D.P ; Carvalho-Peixoto, J. ; Silva, O.F. ; Rabelo, S.K. ; Moura, M.R.L. ² ; Lucia Maria Carvalho ³

¹ Produtos Naturais e Alimentos / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro

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43793
PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.
Food Analysis

Carvalho, L.M.J. ; Flávio Cardoso ¹ ; Moura, M.R.L. ² ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Gomes, P. B. ; Sidney Pacheco ³ ; Carvalho, J. L.V ; Roberto E. P. Figueiredo ; Cruz, G. S ; Nicolas Tebaldi

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42989
Anthocyanins content and antioxidant capacity of freeze-dried açai pulps
Food Analysis

Carvalho-Peixoto, J. ; Sant’Ana, A.F.T. ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Moura, M.R.L. ² ; Carvalho-Peixoto, J.

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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42590

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

GREEN TEA: TOTAL POLYPHENOL CONTENT AND ANATOMICAL ANALYSIS

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SPORT GELS BASED ON RED FRUIT

PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.

Anthocyanins content and antioxidant capacity of freeze-dried açai pulps

Co-authors (16)

Lucia Maria Carvalho

Carvalho, L.M.J.

Sidney Pacheco

Carvalho-Peixoto, J.

Flávio Cardoso

Carvalho, J. L.V

Roberto E. P. Figueiredo

Cruz, G. S

Nicolas Tebaldi

Sant’Ana, A.F.T.

Gomes, P. B.

Osório, D.P

Silva, O.F.

Rabelo, S.K.

Araújo, P.N.

Vieira, A.C.M