Sidney Pacheco

Papers 5

OBTAINING ZEAXANTHIN AND VIOLAXANTHIN STANDARDS FOR HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY FROM SOLANUM PSEUDOCAPSICUM AND CAPSICUM ANNUUM
Food Analysis

ARAÚJO, M.C.P. ; ROSA, J.S. ; ALEXANDRE PORTE ; Carvalho, L.M.J. ; Sidney Pacheco ¹

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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43585
PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.
Food Analysis

Carvalho, L.M.J. ; Flávio Cardoso ¹ ; Moura, M.R.L. ² ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Gomes, P. B. ; Sidney Pacheco ³ ; Carvalho, J. L.V ; Roberto E. P. Figueiredo ; Cruz, G. S ; Nicolas Tebaldi

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Produtos Naturais e Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42989
INFLUENCE OF DIFFERENT COOKING METHODS IN TOTAL CAROTENOIDS CONTENTS, α- AND β-CAROTENE AND cis-β-CAROTENE ISOMERS IN PUMPKIN (Cucurbita moschata Duch.)
Bioactive Compounds and Functional Foods

José Luiz Viana de Carvalho ; Sidney Pacheco ¹ ; Semíramis Ramos ; Patrícia Gomes ² ; Isabella N. Deodoro ; Ediane M. G. Ribeiro ; Lara A. S. M. Smiderle ; Lucia Maria Carvalho ² ; Flávio Cardoso ²

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro

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42980
INSTANT SOY COFFEE BEVERAGE: CHEMICAL STABILITY AND BIOACTIVE
Food Processing

Adriana Farah ¹ ; Ilana Felberg ² ; Veronica CALADO ³ ; Aline Tocci ⁴ ; Carvalho, L.M.J. ; Sidney Pacheco ⁵ ; ROSEMAR ANTONIASSI ⁶ ; [email protected] ; Donangelo, C.M.

¹ UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química ;

⁴ UNILA ;

⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁶ Universidade do Estado de Santa Catarina

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42651
URINARY EXCRETION OF ISOFLAVONES AGLICONES AND METABOLITES IN HEALTHY ADULTS AFTER CONSUMPTION OF A SOY-COFFEE BEVERAGE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ilana Felberg ¹ ; Adriana Farah ² ; Carvalho, L.M.J. ; Sidney Pacheco ³ ; Veronica CALADO ⁴ ; Mariana Monteiro ⁵ ; Donangelo, C.M.

¹ Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

² UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química ;

⁵ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro

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42547

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

OBTAINING ZEAXANTHIN AND VIOLAXANTHIN STANDARDS FOR HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY FROM SOLANUM PSEUDOCAPSICUM AND CAPSICUM ANNUUM

PROCESSING OF PULP CAGAITA (Eugenia dysenterica DC) MICROFILTRATION SYSTEM IN EVALUATING THE PROCESS AFTER LOSS OF CAROTENOIDS.

INFLUENCE OF DIFFERENT COOKING METHODS IN TOTAL CAROTENOIDS CONTENTS, α- AND β-CAROTENE AND cis-β-CAROTENE ISOMERS IN PUMPKIN (Cucurbita moschata Duch.)

INSTANT SOY COFFEE BEVERAGE: CHEMICAL STABILITY AND BIOACTIVE

URINARY EXCRETION OF ISOFLAVONES AGLICONES AND METABOLITES IN HEALTHY ADULTS AFTER CONSUMPTION OF A SOY-COFFEE BEVERAGE

Co-authors (26)

Lucia Maria Carvalho

Adriana Farah

Carvalho, L.M.J.

Veronica CALADO

Donangelo, C.M.

Moura, M.R.L.

José Luiz Viana de Carvalho

Flávio Cardoso

Carvalho, J. L.V

Ilana Felberg

Patrícia Gomes

Roberto E. P. Figueiredo

Cruz, G. S

Nicolas Tebaldi

ARAÚJO, M.C.P.

ALEXANDRE PORTE

Mariana Monteiro

Aline Tocci

ROSEMAR ANTONIASSI

[email protected]

Semíramis Ramos

Isabella N. Deodoro

Ediane M. G. Ribeiro

Lara A. S. M. Smiderle

Gomes, P. B.

ROSA, J.S.

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