Ana Carla Marques Pinheiro | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Ana Carla Marques Pinheiro

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MONITORING OF A PANEL FOR SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUITS JAM BY USING THE PANELCHECK SOFTWARE
Sensory and Consumer Science

Isabel de Sousa Amorim ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹ ; Per Brunn Brockhoff ; Renato Lima ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

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43855
PETIT SUISSE DIET: ACCEPTANCE AND TIME INTENSITY ANALYSIS
Sensory and Consumer Science

Telma Melo Brandão ¹ ; Vanessa Rios de Souza ² ; Ana Carla Marques Pinheiro ² ; Helena Bolini ³ ; Vanessa R de Souza

¹ Departamento Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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43542
EVALUATION AND DEFINITION OF IDEAL TEXTURE PROFILE IN PETIT SUISSE CHEESE
Sensory and Consumer Science

João Deus Souza Carneiro ¹ ; Gomes, U. J. ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Telma Melo Brandão ² ; Patricia Pereira ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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43540
Effect of the guava proportion and alcoholic infusion time on sensory acceptance of guava liquor (Psidium guajava L.)
Food Processing

José Guilherme Lembi Ferreira Alves ¹ ; Leonardo Luna de Carvalho ; Olga Lucía Mondragón-Bernal ¹ ; Mariane Helena Sances Rabelo ² ; Ana Carla Marques Pinheiro ²

¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Lavras

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43408
CROSS-CULTURAL COMPARISONS OF BRAZILIAN AND SLOVAK STUDENTS TASTE PERCEPTION. CASE STUDY OF CHEWING GUM TASTE ATTRIBUTES
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Amorim, I. S. ; Vietoris, V ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Renato Lima ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

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43240

Co-authors (27)

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