Soraia Borges

Papers 7

OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Patricia Pereira ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Nunes, C. A. ; Soraia Borges ² ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43239
COMPOSITION OF MICROENCAPSULATED OREGANO ESSENTIAL OIL
Food Engineering

DIEGO ALVARENGA BOTREL ¹ ; Soraia Borges ² ; Regiane Victória de Barros Fernandes ³ ; Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ⁴

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos ;

³ Departamento de Ciência dos Alimentos ;

⁴ Engenharia Agricola / Universidade Federal de Lavras

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43070
ROSEMARY ESSENTIAL OIL MICROENCAPSULATED USING MALTODEXTRIN AND MODIFIED STARCH
Food Engineering

Regiane Victória de Barros Fernandes ¹ ; Soraia Borges ² ; DIEGO ALVARENGA BOTREL ³

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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43069
EFFECT OF THE CONCENTRATION OF WALL MATERIAL AND ROSEMARY ESSENTIAL OIL IN CHARACTERISTICS OF MICROCAPSULES
Food Engineering

Regiane Victória de Barros Fernandes ¹ ; Soraia Borges ² ; Diego Alvarenga Botrel

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43067
ENCAPSULATION EFFICIENCY OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL DURING SPRAY DRYING
Food Engineering

Regiane Victória de Barros Fernandes ¹ ; Soraia Borges ² ; Diego Alvarenga Botrel

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43066

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM

COMPOSITION OF MICROENCAPSULATED OREGANO ESSENTIAL OIL

ROSEMARY ESSENTIAL OIL MICROENCAPSULATED USING MALTODEXTRIN AND MODIFIED STARCH

EFFECT OF THE CONCENTRATION OF WALL MATERIAL AND ROSEMARY ESSENTIAL OIL IN CHARACTERISTICS OF MICROCAPSULES

ENCAPSULATION EFFICIENCY OF ROSEMARY ESSENTIAL OIL DURING SPRAY DRYING

Co-authors (19)

Ana Carla Marques Pinheiro

EBER ANTONIO ALVES MEDEIROS

Diego Alvarenga Botrel

DIEGO ALVARENGA BOTREL

Fabiana Queiroz

Regiane Victória de Barros Fernandes

Vanessa Rios de Souza

NILDA DE FÁTIMA FERREIRA SOARES

Ellem Waleska Nascimento da Fonseca

Patricia Pereira

Gustavo H. D. Tonoli

Viviane M. Azevedo

Marali Dias

Ana Letícia R. Costa

Patricia A.P.Pereira

Vanessa R. Souz

Thais Lomônaco Teodoro da Silva

Eduardo Alves

Nunes, C. A.

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