José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Papers 7

Enzymatic hydrolysis of coffee pulp pre treated by the alkaline method using different concentrations of the raw material
Food Biotechnology

Evandro Galvão Tavares Menezes ¹ ; Menezes, A.G.T ; Rabelo, M.H.S ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ² ; Fabiana Queiroz ³

¹ Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba ;

² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade Federal de Lavras

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43631
Use of coffee pulp extract in fermentation medium for the ethanol production with three different strains of yeast
Food Biotechnology

Fabiana Queiroz ¹ ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ² ; Carmo, J.R ; Aline Galvão Tavares Menezes ³ ; Evandro Galvão Tavares Menezes ⁴

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

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43626
Evaluation of potato clones (Solanum tuberosum L.) for use in alcoholic fermentation.
Food Biotechnology

Aline Galvão Tavares Menezes ¹ ; Pietro Menezes Matos ; Evandro Galvão Tavares Menezes ² ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ³ ; César Augusto Brasil Pereira

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba ;

³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

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43438
Treatment enzymatic hydrolysis of starch from potato (Solanum tuberosum L.) cultivar Asterix.
Food Biotechnology

Aline Galvão Tavares Menezes ¹ ; Pietro Menezes Matos ; Evandro Galvão Tavares Menezes ² ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ³ ; Lívia Viana de Castro Reis

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba ;

³ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

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43436
Effect of the guava proportion and alcoholic infusion time on sensory acceptance of guava liquor (Psidium guajava L.)
Food Processing

José Guilherme Lembi Ferreira Alves ¹ ; Leonardo Luna de Carvalho ; Olga Lucía Mondragón-Bernal ¹ ; Mariane Helena Sances Rabelo ² ; Ana Carla Marques Pinheiro ²

¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

² Universidade Federal de Lavras

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43408

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Enzymatic hydrolysis of coffee pulp pre treated by the alkaline method using different concentrations of the raw material

Use of coffee pulp extract in fermentation medium for the ethanol production with three different strains of yeast

Evaluation of potato clones (Solanum tuberosum L.) for use in alcoholic fermentation.

Treatment enzymatic hydrolysis of starch from potato (Solanum tuberosum L.) cultivar Asterix.

Effect of the guava proportion and alcoholic infusion time on sensory acceptance of guava liquor (Psidium guajava L.)

Co-authors (14)

Ana Carla Marques Pinheiro

Evandro Galvão TAVARES MENEZES

Evandro Galvão Tavares Menezes

Aline Galvão Tavares Menezes

Fabiana Queiroz

Mariane Helena Sances Rabelo

Carmo, J.R

Olga Lucía Mondragón-Bernal

Pietro Menezes Matos

Leonardo Luna de Carvalho

Lívia Viana de Castro Reis

César Augusto Brasil Pereira

Menezes, A.G.T

Rabelo, M.H.S

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