Vanessa Rios de Souza

Papers 5

MONITORING OF A PANEL FOR SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUITS JAM BY USING THE PANELCHECK SOFTWARE
Sensory and Consumer Science

Isabel de Sousa Amorim ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹ ; Per Brunn Brockhoff ; Renato Lima ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

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43855
PETIT SUISSE DIET: ACCEPTANCE AND TIME INTENSITY ANALYSIS
Sensory and Consumer Science

Telma Melo Brandão ¹ ; Vanessa Rios de Souza ² ; Ana Carla Marques Pinheiro ² ; Helena Bolini ³ ; Vanessa R de Souza

¹ Departamento Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras ;

³ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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43542
EVALUATION AND DEFINITION OF IDEAL TEXTURE PROFILE IN PETIT SUISSE CHEESE
Sensory and Consumer Science

João Deus Souza Carneiro ¹ ; Gomes, U. J. ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Telma Melo Brandão ² ; Patricia Pereira ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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43540
CROSS-CULTURAL COMPARISONS OF BRAZILIAN AND SLOVAK STUDENTS TASTE PERCEPTION. CASE STUDY OF CHEWING GUM TASTE ATTRIBUTES
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Amorim, I. S. ; Vietoris, V ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Renato Lima ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

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43240
OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Patricia Pereira ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Nunes, C. A. ; Soraia Borges ² ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43239

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

MONITORING OF A PANEL FOR SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUITS JAM BY USING THE PANELCHECK SOFTWARE

PETIT SUISSE DIET: ACCEPTANCE AND TIME INTENSITY ANALYSIS

EVALUATION AND DEFINITION OF IDEAL TEXTURE PROFILE IN PETIT SUISSE CHEESE

CROSS-CULTURAL COMPARISONS OF BRAZILIAN AND SLOVAK STUDENTS TASTE PERCEPTION. CASE STUDY OF CHEWING GUM TASTE ATTRIBUTES

OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM

Co-authors (15)

Ana Carla Marques Pinheiro

Soraia Borges

Fabiana Queiroz

João Deus Souza Carneiro

Helena Bolini

Patricia Pereira

Renato Lima

Telma Melo Brandão

Nunes, C. A.

Amorim, I. S.

Vietoris, V

Gomes, U. J.

Vanessa R de Souza

Isabel de Sousa Amorim

Per Brunn Brockhoff

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