Fausto Alves de Lima Junior | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Fausto Alves de Lima Junior

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Obtain and centesimal composition of freeze-dried flour of taro (Colocasia esculenta sp.) full, mucilage and residue.
Food Analysis

Fausto Alves de Lima Junior ¹ ; Miamoto, J. de B. M. ; Pereira, J. ²

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

² UFLA

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VIABILITY OF PROBIOTIC BACTERIA AND SENSORY ACCEPTANCE OF FERMENTED DAIRY BEVERAGE USING WHEY AND INSTANT COFFEE
Sensory and Consumer Science

Andrade, L.P. ; KAMILLA SOARES DE MENDONÇA ¹ ; Fausto Alves de Lima Junior ² ; Ana Carla Marques Pinheiro ³ ; Carlos José Pimenta ³

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Universidade Federal de Lavras

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Co-authors (6)