Fabiana Queiroz

Papers 5

MONITORING OF A PANEL FOR SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUITS JAM BY USING THE PANELCHECK SOFTWARE
Sensory and Consumer Science

Isabel de Sousa Amorim ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹ ; Per Brunn Brockhoff ; Renato Lima ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

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43855
Enzymatic hydrolysis of coffee pulp pre treated by the alkaline method using different concentrations of the raw material
Food Biotechnology

Evandro Galvão Tavares Menezes ¹ ; Menezes, A.G.T ; Rabelo, M.H.S ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ² ; Fabiana Queiroz ³

¹ Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba ;

² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade Federal de Lavras

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43631
Use of coffee pulp extract in fermentation medium for the ethanol production with three different strains of yeast
Food Biotechnology

Fabiana Queiroz ¹ ; José Guilherme Lembi Ferreira Alves ² ; Carmo, J.R ; Aline Galvão Tavares Menezes ³ ; Evandro Galvão Tavares Menezes ⁴

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁴ Alimentos / Ciências Agrárias / Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

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43626
OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM
Sensory and Consumer Science

Vanessa Rios de Souza ¹ ; Patricia Pereira ¹ ; Ana Carla Marques Pinheiro ¹ ; Nunes, C. A. ; Soraia Borges ² ; Fabiana Queiroz ¹

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos

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43239
EFFECT OF CALCIUM CHLORIDE ON THE MICROSTRUCTURAL CHARACTERISTICS OF SUGAR-FREE FUNCTIONAL GUAVA PRESERVES
Food Processing

Soraia Borges ¹ ; Patricia A.P.Pereira ; Vanessa R. Souz ; Thais Lomônaco Teodoro da Silva ² ; Fabiana Queiroz ³ ; Eduardo Alves

¹ Universidade Federal de Lavras-Departamento de Ciencia dos Alimentos ;

² Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Federal de Lavras

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42246

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

MONITORING OF A PANEL FOR SENSORY EVALUATION OF CERRADO FRUITS JAM BY USING THE PANELCHECK SOFTWARE

Enzymatic hydrolysis of coffee pulp pre treated by the alkaline method using different concentrations of the raw material

Use of coffee pulp extract in fermentation medium for the ethanol production with three different strains of yeast

OPTIMIZATION OF BRAZILIAN CERRADO MIXED FRUITS JAM

EFFECT OF CALCIUM CHLORIDE ON THE MICROSTRUCTURAL CHARACTERISTICS OF SUGAR-FREE FUNCTIONAL GUAVA PRESERVES

Co-authors (18)

Ana Carla Marques Pinheiro

Soraia Borges

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Evandro Galvão Tavares Menezes

Vanessa Rios de Souza

Aline Galvão Tavares Menezes

Carmo, J.R

Patricia Pereira

Renato Lima

Patricia A.P.Pereira

Vanessa R. Souz

Thais Lomônaco Teodoro da Silva

Eduardo Alves

Nunes, C. A.

Menezes, A.G.T

Rabelo, M.H.S

Isabel de Sousa Amorim

Per Brunn Brockhoff

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