Samyla Pereira Cavalcante in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia

Samyla Pereira Cavalcante

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Papers 6

ESTUDO DOS EXTRATOS DOS CAULES DE Talinum paniculatum PARA PREPARO DE SORVETES
FILHO, Junior Cesar da Silva Sousa ¹
RIBEIRO, Alan Bezerra ²
CAVALCANTE, Samyla Pereira ³
CAIRES, Eric Silva ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ¹
REIS, Aramys Silva dos ²
NASCIMENTO, Ivaneide ⁴
¹ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
⁴ UNIVERSIDADE ESTADUAL DA REGIÃO TOCANTINA DO MARANHÃO
Vol.1, 2023 -
168428

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
QUALIDADE NUTRICIONAL DE BEBIDA A BASE DE CEREAL
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
CAIRES, Eric Silva ¹
FILHO, Junior Cesar Silva Sousa ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ²
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168329

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ VERMELHO: ASPECTOS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DA BEBIDA
CAIRES, Eric Silva ¹
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ¹
SOUZA, Luana Costa de ²
FILHO, Junior Cesar Silva Sousa ¹
SOUZA, Leandro Alves de ¹
NASCIMENTO, Yasmim Menezes ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168632

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE AÇÚCAR NA QUALIDADE SENSORIAL DE BEBIDA A BASE DE CEREAL
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
CAIRES, Eric Silva ¹
SOUZA, Luana Costa de ²
NOBRE, Hadassa Emilly da Silva ²
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ²
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168655

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
SORVETE PLANT-BASED: REPENSANDO O TRADICIONAL
NOBRE, Hadassa
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
CAIRES, Eric Silva ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ²
SOUZA, Luana Costa de ²
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ⁴
MENDONÇA, Maria Jacqueline Nascimento ⁵
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Ceará/ Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol.1, 2023 -
168678

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Samyla Pereira Cavalcante

ESTUDO DOS EXTRATOS DOS CAULES DE Talinum paniculatum PARA PREPARO DE SORVETES

QUALIDADE NUTRICIONAL DE BEBIDA A BASE DE CEREAL

EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ VERMELHO: ASPECTOS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DA BEBIDA

EFEITO DA ADIÇÃO DE AÇÚCAR NA QUALIDADE SENSORIAL DE BEBIDA A BASE DE CEREAL

SORVETE PLANT-BASED: REPENSANDO O TRADICIONAL

Co-authors (22)

Tatiana de Oliveira Lemos

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Luana Costa de Souza

Eric Silva Caires

Kaio Wilquen de Sousa Araújo

Bianca Almeida de Souza

Junior Cesar Silva Sousa Filho

Junior Cesar da Silva Sousa Filho

Eric Silva Caires

Hadassa Emilly da Silva Nobre

Brenda Neves

Tádila Alves Santos

Alan Bezerra Ribeiro

Aramys Silva dos Reis

Ivaneide Nascimento

Leandro Alves de Souza

Yasmim Menezes Nascimento

Gustavo Saraiva De Sousa

Hadassa Nobre

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Maria Jacqueline Nascimento Mendonça

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