Junior Cesar Silva Sousa Filho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia

Junior Cesar Silva Sousa Filho

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QUALIDADE NUTRICIONAL DE BEBIDA A BASE DE CEREAL
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
CAIRES, Eric Silva ¹
FILHO, Junior Cesar Silva Sousa ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ²
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ²
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168329

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ VERMELHO: ASPECTOS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DA BEBIDA
CAIRES, Eric Silva ¹
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ¹
SOUZA, Luana Costa de ²
FILHO, Junior Cesar Silva Sousa ¹
SOUZA, Leandro Alves de ¹
NASCIMENTO, Yasmim Menezes ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168632

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (10)