Eric Silva Caires | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão

Eric Silva Caires

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EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE ARROZ VERMELHO: ASPECTOS DE IDENTIDADE E QUALIDADE DA BEBIDA
CAIRES, Eric Silva ¹
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ¹
SOUZA, Luana Costa de ²
FILHO, Junior Cesar Silva Sousa ¹
SOUZA, Leandro Alves de ¹
NASCIMENTO, Yasmim Menezes ¹
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ¹
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
² Universidade Federal do Maranhão
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168632

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE MOLHO AGRIDOCE DE AÇAÍ E PANC
ARAUJO, Darcia Souza ¹
NEVES, Brenda ¹
SILVA, Mauriane ¹
SILVA, Djany Souza ¹
SOUZA, Bianca Almeida de ²
CAIRES, Eric Silva
LEMOS, Tatiana de Oliveira ³
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ²
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão / Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia
³ Universidade Federal do Maranhão / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168736

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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