Paula Azevedo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa

Paula Azevedo

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Papers 6

ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
VASCONCELOS, Fábio ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
RAMOS, Neuza Marques ⁵
AZEVEDO, Paula ³
GOMES, Inês Clarissa Sousa ³
OLIVEIRA, Arthur ⁶
MATOS, jessica da silva ³
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
COSTA, Juliana Eloy Granato ⁷
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
² CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO / UFPA / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁶ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁷ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166850

Food and health (AS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)
COSTA, Juliana Eloy Granato ¹
MATOS, jessica da silva ²
AZEVEDO, Paula ²
RODRIGUES, Pedro ²
SOUZA, Francisca ³
STRINGHETA, Paulo César ⁴
MARTINS, Evandro ²
CAMPELO, Pedro Henrique ⁵
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ⁶
¹ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁴ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
167588

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Gelificação de Proteínas da Castanha-do-Brasil: Impacto da Adição de Goma Acácia em Diferentes Concentrações
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
MATOS, jessica da silva ¹
AZEVEDO, Paula ²
SILVA, Milena Santos da ¹
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
PEREIRA, Carlos Victor Lamarão ³
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ⁴
CAMPELO, Pedro Henrique ²
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
³ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
⁴ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168745

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNO FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEICO DA CASTANHA-DO-BRASIL (Berthollethia excelsea , H.B.K).
MATOS, jessica da silva ¹
ELOY, Juliana ²
AZEVEDO, Paula ³
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
GOMES, Inês Clarissa Sousa ¹
OLIVEIRA, Arthur ²
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ⁴
CAMPELO, Pedro Henrique ³
STRINGHETA, Paulo César ⁵
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167737

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)
COSTA, Juliana Eloy Granato ¹
MATOS, jessica da silva ¹
AZEVEDO, Paula ¹
STRINGHETA, Paulo César ²
MARTINS, Evandro ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ¹
FERNANDES, Janaina Gonçalves ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167590

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Paula Azevedo

ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)

Gelificação de Proteínas da Castanha-do-Brasil: Impacto da Adição de Goma Acácia em Diferentes Concentrações

CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES TECNO FUNCIONAIS DO ISOLADO PROTEICO DA CASTANHA-DO-BRASIL (Berthollethia excelsea , H.B.K).

CARACTERIZAÇÃO TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)

Co-authors (20)

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Warryson Canelas Almeida Lemos

Arthur Oliveira

jessica da silva matos

Evandro Martins

Inês Clarissa Sousa Gomes

Francisca Liliane Rocha da Silva

Débora Raquel Gomes Castro Krichanã

Neuza Marques Ramos

Carlos Victor Lamarão Pereira

Juliana Eloy Granato Costa

Janaina Gonçalves Fernandes

Breno Rodrigues de Souza

Pedro Rodrigues

Francisca Souza

Juliana Eloy

Fábio Vasconcelos

Milena Santos da Silva

Gabriel Oliveira Horta

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