Francisca das Chagas do Amaral Souza in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - Coordenação Sociedade Ambiente e Saúde

Francisca das Chagas do Amaral Souza

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 2

ANÁLISE QUÍMICA DE UMA SALADA LIOFILIZADA A BASE DE PANC
VERMEHREN, Cláudia Almeida Alves ¹
BATISTA, Jordam de Oliveira ²
CAVALCANTE, Débora Nogueira ²
CRUZ, Josias Martins dos Anjos ³
SOUZA, Francisca ⁴
SANCHES, Edgar Aparecido ³
FÉLIX, Pedro Henrique Campelo ⁵
BEZERRA, Jaqueline de Araújo ²
¹ IFAM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas - Campus centro / DQAA - Departamento de Química, Ambiente e Alimento
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas
⁴ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁵ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias / Departamento de Engenharia Agrícola e Solos
Vol.1, 2023 -
168400

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)
COSTA, Juliana Eloy Granato ¹
MATOS, jessica da silva ²
AZEVEDO, Paula ²
RODRIGUES, Pedro ²
SOUZA, Francisca ³
STRINGHETA, Paulo César ⁴
MARTINS, Evandro ²
CAMPELO, Pedro Henrique ⁵
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ⁶
¹ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia / Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
⁴ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
167588

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Francisca das Chagas do Amaral Souza

ANÁLISE QUÍMICA DE UMA SALADA LIOFILIZADA A BASE DE PANC

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNO FUNCIONAL DO CONCENTRADO PROTEICO DE FEIJÃO-DE-PORCO (CANAVALIA ENSIFORMIS)

Co-authors (15)

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Warryson Canelas Almeida Lemos

jessica da silva matos

Evandro Martins

Jaqueline de Araújo Bezerra

Paula Azevedo

Juliana Eloy Granato Costa

Josias Martins dos Anjos Cruz

Edgar Aparecido Sanches

Débora Nogueira Cavalcante

Pedro Henrique Campelo Félix

Pedro Rodrigues

Cláudia Almeida Alves Vermehren

Jordam de Oliveira Batista

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