Débora Krichanã in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Viçosa

Débora Krichanã

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 7

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS FRUTOS AMAZÔNICOS CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM) E BIRIBÁ (ANNONA MUCOSA)
CRUZ, Josias Martins dos Anjos ¹
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ²
SANCHES, Edgar Aparecido ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ²
OLIVEIRA, Lyege Magalhães ³
BEZERRA, Jaqueline de Araújo ³
¹ Universidade Federal do Amazonas
² Universidade Federal de Viçosa
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas
Vol.1, 2023 -
166109

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) tratado com ozônio sob baixa pressão: perfil proteico e teor de açúcar redutor no feijão cozido liofilizado
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
GOMES, Geniana ²
RAMOS, Neuza Marques ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
FONTES, Edimar ⁵
ALENCAT, Ernandes ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
² UFV / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
168702

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
VASCONCELOS, Fábio ²
CAMPELO, Pedro Henrique ³
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ⁴
RAMOS, Neuza Marques ⁵
AZEVEDO, Paula ³
GOMES, Inês Clarissa Sousa ³
OLIVEIRA, Arthur ⁶
MATOS, jessica da silva ³
SILVA, Francisca Liliane Rocha da ³
COSTA, Juliana Eloy Granato ⁷
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Campus Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
² CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO / UFPA / Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ ciência e tecnologia de alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁶ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁷ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166850

Food and health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: REFRIGERAÇÃO, PASTEURIZAÇÃO E FILTRAÇÃO
SILVA, Sidney ¹
FERLA, Letícia Tereza ²
RODRIGUES, Ramila ¹
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ³
CAMPELO, Pedro Henrique ⁴
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFV / Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
168709

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
Caracterização tecnofuncional do concentrado proteico de feijão comum branco (Phaseolus vulgaris L.)
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
MATOS, jessica da silva ²
COSTA, Juliana Eloy Granato ¹
KRICHANÃ, Débora Raquel Gomes Castro ³
LEMOS, Warryson Canelas Almeida ¹
OLIVEIRA, Taila Veloso de ¹
STRINGHETA, Paulo César ⁴
MARTINS, Evandro ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167818

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Débora Krichanã

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS FRUTOS AMAZÔNICOS CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM) E BIRIBÁ (ANNONA MUCOSA)

Feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) tratado com ozônio sob baixa pressão: perfil proteico e teor de açúcar redutor no feijão cozido liofilizado

ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS

AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DE TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS: REFRIGERAÇÃO, PASTEURIZAÇÃO E FILTRAÇÃO

Caracterização tecnofuncional do concentrado proteico de feijão comum branco (Phaseolus vulgaris L.)

Co-authors (28)

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Warryson Canelas Almeida Lemos

Arthur Oliveira

jessica da silva matos

Edimar Fontes

Jaqueline de Araújo Bezerra

Evandro Martins

Taila Veloso de Oliveira

Inês Clarissa Sousa Gomes

Francisca Liliane Rocha da Silva

Neuza Marques Ramos

Paula Azevedo

Carlos Victor Lamarão Pereira

Josias Martins dos Anjos Cruz

Juliana Eloy Granato Costa

Breno Rodrigues de Souza

Edgar Aparecido Sanches

Ramila Rodrigues

Lyege Magalhães Oliveira

Paula Zambe Azevedo

Juliana Eloy

Pedro Rodrigues

Fábio Vasconcelos

Geniana Gomes

Ernandes Alencat

Sidney Silva

Letícia Tereza Ferla

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