Elizabeth Torres

Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

Also published on: SLACA 2019

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Papers 9

GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT DECREASES THE MICELLAR SOLUBILITY OF CHOLESTEROL VIA INTERACTION WITH PHOSPHATIDYLCHOLINE IN VITRO
Marcela de Souza Figueira ¹
Maiara Soares ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Geni Rodrigues Sampaio ²
Elizabeth Torres ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS) / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144006

Food and health (AS)

Pôster
IN VITRO PANCREATIC LIPASE INHIBITORY ACTIVITY AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT
Marcela de Souza Figueira ¹
Geni Rodrigues Sampaio ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Maiara Soares ²
Elizabeth Torres ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS) / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143962

Food and health (AS)

Pôster
Ervas e bulbo: Compostos antioxidantes e inibidores naturais de lipase
Karina Silva Cordeiro ¹
Geni Rodrigues Sampaio ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Glória Maria Guizellini ⁴
Isis Miranda da Silva Ribeiro ²
Maiara Soares ⁴
Elizabeth Torres ⁵
¹ Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS).
³ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Bioquímica da Nutrição Aplicada às Doenças Crônicas (LABINAD).
⁴ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Programa de Pós-graduação de Nutrição em Saúde Pública.
⁵ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.
Vol 14, 2021 -
143674

Food and health (AS)

Pôster
Evaluation of the antioxidant activity of milk containing A2 β-casein or A1 and A2 β-casein proteins
Isis Miranda da Silva Ribeiro ¹
Maiara Soares ²
Geni Sampaio ³
Elizabeth Torres ⁴
¹ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS).
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143806

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Evaluation of the antioxidant activity of UHT milk and vegetable milk extract
Isis Miranda da Silva Ribeiro ¹
Maiara Soares ²
Jessica Franciele de Lima Morais ²
Geni Sampaio ³
Elizabeth Torres ⁴
¹ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS).
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143804

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Elizabeth Torres

GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT DECREASES THE MICELLAR SOLUBILITY OF CHOLESTEROL VIA INTERACTION WITH PHOSPHATIDYLCHOLINE IN VITRO

IN VITRO PANCREATIC LIPASE INHIBITORY ACTIVITY AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT

Ervas e bulbo: Compostos antioxidantes e inibidores naturais de lipase

Evaluation of the antioxidant activity of milk containing A2 β-casein or A1 and A2 β-casein proteins

Evaluation of the antioxidant activity of UHT milk and vegetable milk extract

Co-authors (20)

Vanessa Sales de Oliveira

Tatiana Saldanha

Geni Sampaio

Maiara Soares

Ormindo Gamallo

Geni Rodrigues Sampaio

Alexandra Sawaya

Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas

Isis Miranda da Silva Ribeiro

Marcela de Souza Figueira

Rosana A. Manólio Soares

Hernán Speisky

Karina Silva Cordeiro

Bárbara Jardim Mariano

Maiara Jurema Soares

Ana Clara da Costa Pinaffi Langley

Adriano Costa de Camargo

Glória Maria Guizellini

Gloria Maria Guizellini

Jessica Franciele de Lima Morais

Publications in other proceedings

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