Rosana A. Manólio Soares

Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo

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Papers 3 Topics 2

COFFEE SIMULATED INHIBITION OF PANCREATIC LIPASE: EFFECT OF MILK AND DECAFFEINATION
Maiara Jurema Soares ¹
Geni Sampaio ²
Rosana A. Manólio Soares ¹
Marcela de Souza Figueira ³
Ana Clara da Costa Pinaffi Langley ⁴
Adriano Costa de Camargo ⁵
Elizabeth Torres ⁶
¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
² Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
³ Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo
⁴ Department of Nutritional Sciences / College of Allied Health / University of Oklahoma Health Sciences Center – Oklahoma, United States
⁵ Departamento de Ciencias Vegetales / Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal / Pontificia Universidad Católica de Chile
⁶ Departamento de Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144150

Food and health (AS)

Pôster
BIOACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PEANUT SKIN AFTER IN VITRO DIGESTION
Karina Silva Cordeiro ¹
Rosana A. Manólio Soares ²
Geni Sampaio ³
Ana Clara da Costa Pinaffi Langley ⁴
Hernán Speisky ⁵
Adriano Costa de Camargo ⁶
Elizabeth Torres ⁷
¹ Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁴ Department of Nutritional Sciences / College of Allied Health, University of Oklahoma Health Sciences Center – Oklahoma, United States / University of Oklahoma Health Sciences Center – Oklahoma, United States
⁵ Laboratory of Antioxidants / Nutrition and Food Technology Institute / University of Chile
⁶ Departamento de Ciencias Vegetales / Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal / Pontificia Universidad Católica de Chile
⁷ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144387

Food and health (AS)

Pôster
IN VIVO BIOACCESSIBILITY OF PEPTIDES FROM AMARANTH PROTEIN ISOLATED (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
Rosana A. Manólio Soares ¹
Bianka Caliman Salvador ²
Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos ¹
Geni Rodrigues Sampaio ¹
Maiara Jurema Soares ¹
Daniel Carvalho Pimenta ³
José Alfredo Gomes Arêas ¹
¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo
³ Instituto Butantan
Vol 14, 2021 -
144129

Food and health (AS)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Rosana A. Manólio Soares

COFFEE SIMULATED INHIBITION OF PANCREATIC LIPASE: EFFECT OF MILK AND DECAFFEINATION

BIOACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM PEANUT SKIN AFTER IN VITRO DIGESTION

IN VIVO BIOACCESSIBILITY OF PEPTIDES FROM AMARANTH PROTEIN ISOLATED (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)

Co-authors (13)

Elizabeth Torres

Geni Sampaio

Geni Rodrigues Sampaio

Marcela de Souza Figueira

Hernán Speisky

Maiara Jurema Soares

Ana Clara da Costa Pinaffi Langley

Adriano Costa de Camargo

Karina Silva Cordeiro

Bianka Caliman Salvador

Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos

Daniel Carvalho Pimenta

José Alfredo Gomes Arêas

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