Geni Rodrigues Sampaio

Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS).

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Papers 4

GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT DECREASES THE MICELLAR SOLUBILITY OF CHOLESTEROL VIA INTERACTION WITH PHOSPHATIDYLCHOLINE IN VITRO
Marcela de Souza Figueira ¹
Maiara Soares ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Geni Rodrigues Sampaio ²
Elizabeth Torres ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS) / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
144006

Food and health (AS)

Pôster
IN VITRO PANCREATIC LIPASE INHIBITORY ACTIVITY AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT
Marcela de Souza Figueira ¹
Geni Rodrigues Sampaio ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Maiara Soares ²
Elizabeth Torres ⁴
¹ Faculdade de Saúde Pública/Universidade de São Paulo
² Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS) / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁴ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
Vol 14, 2021 -
143962

Food and health (AS)

Pôster
Ervas e bulbo: Compostos antioxidantes e inibidores naturais de lipase
Karina Silva Cordeiro ¹
Geni Rodrigues Sampaio ²
Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas ³
Glória Maria Guizellini ⁴
Isis Miranda da Silva Ribeiro ²
Maiara Soares ⁴
Elizabeth Torres ⁵
¹ Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Análises de Componentes Alimentares em Saúde (LACAS).
³ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição, Laboratório de Bioquímica da Nutrição Aplicada às Doenças Crônicas (LABINAD).
⁴ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Programa de Pós-graduação de Nutrição em Saúde Pública.
⁵ Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.
Vol 14, 2021 -
143674

Food and health (AS)

Pôster
IN VIVO BIOACCESSIBILITY OF PEPTIDES FROM AMARANTH PROTEIN ISOLATED (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
Rosana A. Manólio Soares ¹
Bianka Caliman Salvador ²
Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos ¹
Geni Rodrigues Sampaio ¹
Maiara Jurema Soares ¹
Daniel Carvalho Pimenta ³
José Alfredo Gomes Arêas ¹
¹ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo
³ Instituto Butantan
Vol 14, 2021 -
144129

Food and health (AS)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Geni Rodrigues Sampaio

GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT DECREASES THE MICELLAR SOLUBILITY OF CHOLESTEROL VIA INTERACTION WITH PHOSPHATIDYLCHOLINE IN VITRO

IN VITRO PANCREATIC LIPASE INHIBITORY ACTIVITY AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF GUARANA (Paullinia cupana) POWDER AQUEOUS EXTRACT

Ervas e bulbo: Compostos antioxidantes e inibidores naturais de lipase

IN VIVO BIOACCESSIBILITY OF PEPTIDES FROM AMARANTH PROTEIN ISOLATED (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)

Co-authors (13)

Elizabeth Torres

Maiara Soares

Rosana Aparecida Manolio Soares Freitas

Isis Miranda da Silva Ribeiro

Marcela de Souza Figueira

Rosana A. Manólio Soares

Karina Silva Cordeiro

Maiara Jurema Soares

Glória Maria Guizellini

Bianka Caliman Salvador

Amanda Caroline Cardoso Corrêa Carlos

Daniel Carvalho Pimenta

José Alfredo Gomes Arêas

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