Alexandra Sawaya

Universidade Estadual de Campinas

Also published on: SLACA 2019

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Papers 4

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ²
Florisvaldo Gama de Souza ²
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
Vol 14, 2021 -
144021

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS
Luan Felipe C Oliveira ¹
David Tega ²
Gustavo Henrique Bueno Duarte ²
Luidy Darllan Barbosa ²
Henrique Caracho Ribeiro ²
Ana Carolina Devides Castello ²
Alexandra Cristine Helena Frankland Sawaya ²
Alessandra Sussulini ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
Vol 14, 2021 -
140299

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR
Bárbara Jardim Mariano ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Alexandra Sawaya ³
Geni Sampaio ⁴
Elizabeth Torres ⁵
Ormindo Gamallo ¹
Tatiana Saldanha ⁶
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁵ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143788

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)
Carla Fernanda Targueta barreira ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Ivanilda Maria Augusta ³
Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya ⁴
Tatiana Saldanha ⁵
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas- Unicamp ( Departamento de ciências farmacêuticas, Instituto de Biologia)
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143983

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Alexandra Sawaya

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS

IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR

DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

Co-authors (20)

Glaucia Maria Pastore

Elizabeth Torres

Vanessa Sales de Oliveira

Tatiana Saldanha

Geni Sampaio

Ormindo Gamallo

Ivanilda Maria Augusta

Florisvaldo Gama de Souza

Iramaia Neri Numa

Fábio Fernandes de Araújo

Bárbara Jardim Mariano

Carla Fernanda Targueta barreira

David de Paulo Farias

Luan Felipe C Oliveira

David Tega

Gustavo Henrique Bueno Duarte

Luidy Darllan Barbosa

Henrique Caracho Ribeiro

Ana Carolina Devides Castello

Alessandra Sussulini

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