Jailane de Souza Aquino in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 10

PROCESSAMENTO DE CONSERVAS ADICIONADAS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Carvalho, J.M. ¹ ; Carvalho, L.M. ² ; Aquino, J.S. ³

¹ Graduanda em Nutrição, UFPB, Campus I, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, João Pessoa – PB, [email protected] ;

² Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPB, Campus I, Centro de Tecnologia, João Pessoa – PB, [email protected] ;

³ Docente do Departamento de Nutrição, UFPB, Campus I, Centro de Ciências da Saúde, João Pessoa – PB, [email protected]

vol. 2, 2015 -
34922
UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE CAJU (Anacardium occidentale L.) COMO FONTE DE CARBONO PARA O CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS
Microbiologia de Alimentos (MI)

Duarte, F.N.D. ¹ ; RODRIGUES, J. B.S. ² ; Aquino, J.S. ³ ; SOUZA, E. L. ⁴

¹ Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal Da Paraíba ;

² Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Centro de Tecnologia, Universidade Federal Da Paraíba ;

³ Laboratório de Nutrição Experimental, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Nutrição ;

⁴ Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35161
SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE COCO ALTERA O COLESTEROL HEPÁTICO E FECAL DE RATOS SEDENTÁRIOS E TREINADOS
Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Vasconcelos, M.H.A. ¹ ; Silva, J.A. ² ; Morais, G. O. ³ ; Souza, I.C. ⁴ ; Brito,I. L ⁵ ; Lins, P.P. ⁶ ; Cavalcante, H.C. ⁶ ; Aquino, J.S. ⁷

¹ Programa de Pós graduação em Ciência e tecnologia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de tecnologia e Desenvolvimento Regional Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Universidade Federal da Paraíba ;

³ Laboratório de Nutrição Experimental, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba, ;

⁴ Centro de Ciências da Saúde Departamento de Educação Física Universidade Federal da Paraíba ;

⁵ Programa de Pós graduação em Ciência e tecnologia de Alimentos,Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba ;

⁶ Laboratório de Nutrição Experimental, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba ;

⁷ Laboratório de Nutrição Experimental,Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35164
PARÂMETROS BIOLÓGICOS DE RATOS WISTAR QUE CONSUMIRAM DIETAS ADICIONADAS DE OVOS DESIDRATADOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Melo, F.H.C. ¹ ; Queiroz, C.M. ¹ ; Bonfim, T.H.F. ¹ ; Aquino, J.S. ² ; Silva, J.A. ³

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Laboratório de Nutrição Experimental - Laboratório de Nutrição Experimental / Departamento de Nutrição / CCS - Departamento de Nutrição / CCS ;

³ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
35188
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINAGRES E FERMENTADOS ACÉTICOS DE DIFERENTES TIPOS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Bonfim, T.H.F. ¹ ; Cunha, F.A.S. ² ; Almeida, L.F. ³ ; Aquino, J.S. ⁴

¹ Universidade Federal Da Paraíba, Departamento de Nutrição ;

² Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Química ;

³ Universidade Federal Da Paraíba, Departamento de Química ;

⁴ Laboratório de Nutrição Experimental Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Nutrição

vol. 2, 2015 -
35233

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jailane de Souza Aquino

PROCESSAMENTO DE CONSERVAS ADICIONADAS DE CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO

UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE CAJU (Anacardium occidentale L.) COMO FONTE DE CARBONO PARA O CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS

SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE COCO ALTERA O COLESTEROL HEPÁTICO E FECAL DE RATOS SEDENTÁRIOS E TREINADOS

PARÂMETROS BIOLÓGICOS DE RATOS WISTAR QUE CONSUMIRAM DIETAS ADICIONADAS DE OVOS DESIDRATADOS

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINAGRES E FERMENTADOS ACÉTICOS DE DIFERENTES TIPOS

Coautores(as) (32)

Evandro Leite Souza

Juliana Késsia Barbosa Soares

Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues

João Andrade da Silva

Mayara Queiroga Barbosa

Marilia Ferreira Frazão Tavares de Melo

Leila Moreira de Carvalho

Thais Helena Figueiredo do Bonfim

Camila Carolina de Menezes Patricio Santos

Gabriela de Oliveira Morais

Isabelle Brito

Flávia Helena Carvalho de Melo

Claudiane Magliano de Queiroz

Kamila Sabino Batista

Alline Souza

Jéssica Moreira de Carvalho

Francisca Nayara Dantas Duarte

Maria Helena de Araújo Vasconcelos

Irinaldo Capitulino de Souza

Priscila Paulo Lins

Hassler Clementino Cavalcante

Francisco Antonio da Silva Cunha

Luciano Farias Almeida

Ana Regina Nascimento Campos

Aline Maria de Albuquerque Martins

Lais Kisly Costa Silva

Thaíla de Miranda Silva

Bárbara Maria Antonino Cândido

Magda Virgilia Ribeiro Martins

Renata Leite Tavares

Fabrícia de Souza Ferreira

Raphaela Araújo Veloso Rodrigues

Publicações em outros proceedings