Maria Helena de Araújo Vasconcelos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Vasconcelos, M.H.A. ¹ ; Silva, J.A. ² ; Morais, G. O. ³ ; Souza, I.C. ⁴ ; Brito,I. L ⁵ ; Lins, P.P. ⁶ ; Cavalcante, H.C. ⁶ ; Aquino, J.S. ⁷

¹ Programa de Pós graduação em Ciência e tecnologia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de tecnologia e Desenvolvimento Regional Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Universidade Federal da Paraíba ;

³ Laboratório de Nutrição Experimental, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba, ;

⁴ Centro de Ciências da Saúde Departamento de Educação Física Universidade Federal da Paraíba ;

⁵ Programa de Pós graduação em Ciência e tecnologia de Alimentos,Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba ;

⁶ Laboratório de Nutrição Experimental, Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba ;

⁷ Laboratório de Nutrição Experimental,Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -

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