Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Graduanda em Nutrição, UFPB, Campus I, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, João Pessoa – PB, [email protected] ;

² Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPB, Campus I, Centro de Tecnologia, João Pessoa – PB, [email protected] ;

³ Docente do Departamento de Nutrição, UFPB, Campus I, Centro de Ciências da Saúde, João Pessoa – PB, [email protected]