Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas

Juliana Kelly da Silva

Também publicou em: slaca-2013

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A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

da Silva, J. K. ¹ ; Ângela Giovana Batista ² ; Cazarin, C.B.B. ³ ; Ana Paula Dionisio ⁴ ; Brito, E. S. ⁵ ; Marostica-Junior, M. R. ²

¹ Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

⁴ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Tropical Agribusiness Embrapa.

vol. 2, 2015 -
35482
Red-Jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ângela Giovana Batista ¹ ; da Silva, J. K. ² ; Cazarin, C.B.B. ³ ; BIASOTO, A. C. T. ⁴ ; Sawaya, A.H.F. ; Marostica-Junior, M. R. ¹

¹ University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas ;

² Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

⁴ Semiárido - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35500

Coautores(as) (7)

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