ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 9

AVALIAÇÃO DA OFERTA DE PRODUTOS LÁCTEOS NA MERENDA ESCOLAR E PERFIL DAS INSTITUIÇÕES DE ENSINO DA MICRORREGIÃO DE RIO POMBA, MG
Nutrição (NT)

Ronaldo Elias de Mello Júnior ¹ ; Fabiana de Oliveira Martins ² ; RENATO GONÇALVES PEREIRA ³ ; ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO ⁴

¹ IF Sudeste de Minas Gerais - Câmpus Rio Pomba / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG ;

³ Câmpus Rio Pomba / IFMG ;

⁴ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
13097
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE EXTRATO DE PIMENTA-BIQUINHO (Capsicum chinense)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Cristiany Oliveira Bernardo ¹ ; Inayara Beatriz Araújo Martins ¹ ; ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO ² ; Maurilio Lopes Martins ² ; Cleide Maria Ferreira Pinto ³ ; Claudia Lucia Oliveira Pinto ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba ;

² IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária EMBRAPA/EPAMIG Zona da Mata ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) Zona da Mata

vol. 1, 2013 -
12785
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO FUNCIONAL SABORES MARACUJÁ E COCO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Willian José de Faria ¹ ; Maurilio Lopes Martins ² ; ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO ² ; Aurelia Dornelas de Oliveira Martins ³ ; Fabiana de Oliveira Martins ³ ; Flávio Bittencourt ⁴ ; Joaquim Mário Neiva Lamas ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG. ;

² IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba, MG ;

⁴ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba

vol. 1, 2013 -
12746
VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE Lactobacillus acidophilus LA-5 EM PÊSSEGO MINIMAMENTE PROCESSADO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luma Rossi Ribeiro ¹ ; Thamires Gonçalves Matias ¹ ; ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO ¹ ; Maurilio Lopes Martins ¹ ; Afonso Mota Ramos ²

¹ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa

vol. 1, 2013 -
11633
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PÊSSEGO MINIMAMENTE PROCESSADO ENRIQUECIDO COM Lactobacillus plantarum
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Luma Rossi Ribeiro ¹ ; Thamires Gonçalves Matias ¹ ; ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO ¹ ; Maurilio Lopes Martins ¹

¹ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

vol. 1, 2013 -
11624

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ELIANE M. FURTADO MARTINS ELIANE FURTADO

AVALIAÇÃO DA OFERTA DE PRODUTOS LÁCTEOS NA MERENDA ESCOLAR E PERFIL DAS INSTITUIÇÕES DE ENSINO DA MICRORREGIÃO DE RIO POMBA, MG

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE EXTRATO DE PIMENTA-BIQUINHO (Capsicum chinense)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO FUNCIONAL SABORES MARACUJÁ E COCO

VIABILIDADE DA ADIÇÃO DE Lactobacillus acidophilus LA-5 EM PÊSSEGO MINIMAMENTE PROCESSADO

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PÊSSEGO MINIMAMENTE PROCESSADO ENRIQUECIDO COM Lactobacillus plantarum

Coautores(as) (16)

Maurilio Lopes Martins

Fabiana de Oliveira Martins

Ronaldo Elias de Mello Júnior

Thamires Gonçalves Matias

Luma Rossi Ribeiro

Afonso Mota Ramos

Flávio Bittencourt

Joaquim Mário Neiva Lamas

Patricia Martins de Oliveira

Willian José de Faria

Aurelia Dornelas de Oliveira Martins

Cristiany Oliveira Bernardo

Inayara Beatriz Araújo Martins

Cleide Maria Ferreira Pinto

Claudia Lucia Oliveira Pinto

RENATO GONÇALVES PEREIRA

Publicações em outros proceedings