Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba ;

² IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária EMBRAPA/EPAMIG Zona da Mata ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) Zona da Mata