Jefferson Luiz Gomes Correa

Universidade Federal de Lavras

Trabalhos (10)

Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Rosinelson Pena ²
Ana Paula Campos ³
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ³
FELIPE DE ANDRADE MAIA ⁴
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos / Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114276

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ULTRASOUND EFFECTS ON FRUIT PULP QUALITY STANDARDS
JOAO PEDRO RIBEIRO ARSANI ¹
Mônica Rocha de Sousa ²
Cíntia Cristina Mendonça ²
Kênia Teixeira Manganelli ²
GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ ³
Kamilla Mendonça ⁴
Fernanda Gonçalves Carlos ⁴
Amanda Umbelina Souza ⁵
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁶
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
² Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Instituto Federal Minas Gerais / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁴ Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
⁵ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
116868

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Hybrid drying (microwave and convective) of osmotically treated carrots slices – drying kinetics
Amanda Umbelina Souza ¹
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Lais Gava Bianchetti ¹
Bruna Sousa Bitencourt ¹
João Renato de Jesus Junqueira ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114876

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ESTUDO DO ÂNGULO DE DIVERGÊNCIA DE UM ALIMENTADOR VENTURI UTILIZADO NO TRANSPORTE PNEUMÁTICO DE SÓLIDOS
Paula Giarolla Silveira ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
Roney Alves Da Rocha ¹
Leonardo Coelho Borges ¹
Giovanni Aleixo ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115160

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
MICROWAVE POTENTIAL FOR BLACKBERRY JELLY PROCESSING: EFFECT ON NUTRITIONAL AND SENSORY QUALITY
Vanessa Rios de Souza ¹
Paula Nogueira Curi ¹
DERLYENE LUCAS SALGADO ¹
KAMILLA SOARES DE MENDONÇA ²
Rafael Pio ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
² Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
116955

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PRE-TREATMENT WITH ETHANOL ON CONVECTIVE DRYING OF PINEAPPLE POMACE: IMPACT ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES
Bruna Sousa Bitencourt ¹
Bruna de Oliveira Gomes ²
Karoline Costa Santos ³
Gisandro Reis de Carvalho ⁴
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁵
Pedro Augusto ²
¹ ESALQ/USP
² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ University of São Paulo - São Paulo
⁴ GEnie des Procédés Environnement - Agroalimentaire - ONIRIS | Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição | ESALQ-USP
⁵ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143592

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
INFLUENCE OF THE ULTRASOUND AND TEMPERATURE ON THE REHYDRATION OF CONVECTIVE-DRIED BANANA SLICES
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
Arlley de Brito Magalhães Sousa ²
Renata Nepomuceno da Cunha ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² UNIPAM (Centro Universitário de Patos de Minas)
³ UNIPAM - Centro Universitário de Patos de Minas
Vol 14, 2021 -
143924

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
DRYING KINETICS AND SHRINKAGE OF CONVECTIVE-DRIED BANANAS (Musa spp., cv Prata)
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
Arlley de Brito Magalhães Sousa ²
Renata Nepomuceno da Cunha ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² UNIPAM (Centro Universitário de Patos de Minas)
³ UNIPAM - Centro Universitário de Patos de Minas
Vol 14, 2021 -
143927

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EFEITO DO SOLUTO E DO GRAU DE MATURAÇÃO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM (UAOD)
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144165

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DO TEMPO E DO VÁCUO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS COM PALATINOSE® ATRAVÉS DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA À PULSO DE VÁCUO (PVOD)
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144175

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Jefferson Luiz Gomes Correa

Co-autores (37)

Pedro Augusto

Jefferson Luiz Gomes Correa

Karoline Costa Santos

Roney Alves Da Rocha

Gisandro Reis de Carvalho

Cristiane Nunes da Silva

Rosinelson Pena

Juliana Rodrigues do Carmo

GABY PATRICIA TERAN-ORTIZ

Fernanda Rezende Abrahão

Bruna Sousa Bitencourt

Bruna Sousa Bitencourt

Bruna de Oliveira Gomes

Fernanda Rezende Abrahão

Juliana Rodrigues do Carmo

FELIPE DE ANDRADE MAIA

Fernanda Gonçalves Carlos

Amanda Umbelina Souza

João Renato de Jesus Junqueira

Paula Giarolla Silveira

Arlley de Brito Magalhães Sousa

Renata Nepomuceno da Cunha

Ana Paula Campos

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

JOAO PEDRO RIBEIRO ARSANI

Mônica Rocha de Sousa

Cíntia Cristina Mendonça

Kênia Teixeira Manganelli

Kamilla Mendonça

Lais Gava Bianchetti

Leonardo Coelho Borges

Giovanni Aleixo

Vanessa Rios de Souza

Paula Nogueira Curi

DERLYENE LUCAS SALGADO

KAMILLA SOARES DE MENDONÇA

Rafael Pio

Discussões Científicas de Qualidade