Fernanda Rezende Abrahão | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Fernanda Rezende Abrahão

Trabalhos (3)

Hybrid drying (microwave and convective) of osmotically treated carrots slices – drying kinetics
Amanda Umbelina Souza ¹
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Lais Gava Bianchetti ¹
Bruna Sousa Bitencourt ¹
João Renato de Jesus Junqueira ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114876

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INFLUENCE OF THE ULTRASOUND AND TEMPERATURE ON THE REHYDRATION OF CONVECTIVE-DRIED BANANA SLICES
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
Arlley de Brito Magalhães Sousa ²
Renata Nepomuceno da Cunha ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² UNIPAM (Centro Universitário de Patos de Minas)
³ UNIPAM - Centro Universitário de Patos de Minas
Vol 14, 2021 -
143924

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
DRYING KINETICS AND SHRINKAGE OF CONVECTIVE-DRIED BANANAS (Musa spp., cv Prata)
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
Arlley de Brito Magalhães Sousa ²
Renata Nepomuceno da Cunha ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² UNIPAM (Centro Universitário de Patos de Minas)
³ UNIPAM - Centro Universitário de Patos de Minas
Vol 14, 2021 -
143927

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (9)