Verônica Maria Souza Bezerra | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Verônica Maria Souza Bezerra

Trabalhos (4)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO- QUÍMICA DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS
Luana Cristina Sousa Cadete ¹
Helber Samom ²
Berny Honório ²
Marília Cavalcante ²
Ana Caroline Pereira da silva ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
¹ Universidade Federal do Para
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3834

Química de Alimentos (QA)

Poster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)
Luana Cristina Sousa Cadete ¹
Ana Caroline Pereira da silva ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Elisa Cristina Andrade Neves ²
¹ Universidade Federal do Para
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3837

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).
Verônica Maria Souza Bezerra ¹
Luana Cristina Sousa Cadete ²
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Para
vol. 1, 2013 -
3849

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUALITY PARAMETERS, CHROMATOGRAPHIC PROFILE, AND OXIDATIVE STABILITY OF MURUCI OIL (Byrsonima crassifolia L.)
Orquídea Santos ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ²
Raul Carvalho Jr. ²
Emmerson Costa ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Nádia Cristina Fernandes Corrêa ²
¹ Universidade do Estado do Pará/Departamento de Tecnologia Agroindustrial
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
13850

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (12)